Predpokladá sa, že jediná známka zrelého druhu jabĺk je červená. Často sa táto farba nachádza len v zimných odrodách jabloní. A čo neskôr odrody sú najchutnejšie?
Pri výbere zimných sadeníc, ktoré sa nazývajú aj neskoré jablká, je potrebné brať do úvahy niektoré dôležité faktory. Takéto zimné jablká nezískavajú optimálne chuťové ukazovatele bezprostredne po zbere ovocia zo stromu, ale po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch po zbere.
Stromy týchto jabloní majú zvýšenú zimnú odolnosť, pretože sú schopné odolávať tvrdým mrazom a po rozmrazení vratným chladením.
Aké sú niektoré dobré neskoré odrody jabĺk?
Hlavným charakteristickým znakom neskorých jabĺk je zvýšená kvalita uchovania. Sú schopní dokonale prežiť až do jari, a niektoré odrody - až do leta. Počas skladovania ovocie nestráca svoju vôňu a pôvodnú chuť.
Zvyčajne sa odstraňujú koncom septembra a končia začiatkom októbra počas fázy odstrániteľnej zrelosti., V týchto plodoch je veľa škrobu a protopektínu. Pri zrení sa zvyšuje podiel aromatických látok a farbív v nich.
Neskoré jablká sú plne pripravené k jedlu až po niekoľkých mesiacoch. Doba skladovania je ovplyvnená podmienkami prostredia a odrodou a tento indikátor môže byť 4 - 8 mesiacov.
Výhody neskorých odrôd jabĺk:
- Vhodné pre všetky druhy spracovania.
- Dobrá prenosnosť.
- Odolná šupka a hustá textúra.
- Jablká dozrievajú, získavajú stabilnú arómu a chuť.
- Dlhá doba skladovania.
Neskoré odrody jabĺk sa distribuujú v závislosti od času skladovania:
- Začiatkom zimy (Welsey, Parmen zimné zlato, Pepin šafran, Víťaz, Antonovka obyčajný): schopný skladovať až do januára do februára.
- zimné (Sinap Orlovsky, Severná Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, dezert Antonovka, aníz, anis Scarlet): uskladnené do marca - apríla.
- Neskorá zima (Severná synapse, šampanské syridlo, syrový syr Orleans, Sary Sinap, Mantuan atď.): Uskladnené do mája - júna.
Hlavným rozdielom medzi zimnými a letnými odrodami jabĺk je, že sú okamžite nežiaduce jesť. Musia si ľahnúť aspoň mesiac.
Zimné odrody jabĺk
Idared
Vysoká neskorá zimná odroda. Plody majú mierne kužeľovitý tvar s mierne hranatými alebo malými tupými rebrami. Sú pôvodne zelené a keď sú na slnku, sú pokryté červenožltou červenožltou. Príjemná chuť, šťavnatá a hustá dužina.
Plody sú odolné voči hnedým škvrnám, ale sú náchylné na chrasty a múčnatku. Používajú sa nielen v čerstvej forme, plody sa používajú na výrobu džúsov, sušeného ovocia a kompótov.
Antaeus
Neskoré odrody jabĺk, získané bieloruskými chovateľmi. Vyznačujú sa vysokou mrazuvzdornosťou, sú schopné tolerovať aj tie najťažšie zimy. Plody sú sladké a šťavnaté, nemôžu dlho stratiť svoju chuť.
Keď sú zrelé, farba sa mení zo zelenej na vínovú a jasne červenú. Často je na nich vosk, ktorý dáva šedý odtieň. Ovocie spotrebiteľskej vyspelosti nastáva 2 mesiace po procese vyskladnenia. Môžete ich použiť čerstvé alebo zozbierané na budúce použitie.
hrdina
Odroda prináša ovocie v takmer každej klimatickej zóne. Odroda vznikla ako neskoro dozrievajúca, plody sa vyznačujú svojou silou a tvrdosťou a za dobrých podmienok môžu trvať až do konca mája. Majú príjemnú sladkokyslú chuť.
Až do odstránenia zostávajú svetlozelené a počas dozrievania žltnú. Niekedy môže byť pokrytá červenou červenat. Medzi výhody odrody patrí trvale vysoký výťažok, výborná chuť, prenosnosť, vynikajúca prezentácia jabĺk, odolnosť proti chrastavitosti a skoré plodenie.
jonathan
Táto neskorá zimná americká odroda má iné názvy: Osmanovskoye, Khoroshavka zima, Zima červená. Stromy sredneroslye, vynikajúci výnos dávajú len dostatočne vlhké a úrodné pôdy.
Odroda je relatívne odolná proti chrastavitosti a múčnatke. Plody majú skvelú chuť. Červená červenať na konci dozrievania pokrýva takmer všetky jablká.
Lobo
Týka sa detskej odrody Macintosh, ktorá po nej zdedila bohatú červenú farbu a najlepšiu chuť. Orezať s výnosom vyšším ako je priemer.
Ovocie ročne a počet jabĺk neustále rastie. Má dobrú odolnosť voči suchu a zimnú odolnosť. Priemerná odolnosť voči chorobám.
nepremokavý plášť
Kanadská unikátna odroda vyšľachtená z jediného jablone, ktorá prežila záhradu. Ovocie majú základnú farbu zelenú alebo belavo-žltú. Vrchný náter má vzhľad tmavočervených alebo fialových pruhov. Plody dozrievajú po 2 - 3 týždňoch po zbere.
V niektorých prípadoch sa môže oblasť dlhodobého skladovania jabĺk použiť na zber do budúcnosti. Ich hlavným účelom bola čerstvá spotreba. Nasýtená a mierne sladká chuť. Priemerná zimná odolnosť, nízka odolnosť proti chrastavitosti.
Červené potešenie
Strom stredného rastu, ktorého koruna v mladom veku sa vyznačuje formou obrátenej pyramídy, a potom sa stáva širokým alebo zaobleným. Ako dozrieva ovocie, má bohatú žiarivo červenú farbu.
Sladká chuť s nádychom železnej chuti. Skladujú sa dobre, tiež tolerujú prepravu. Jedinou nevýhodou bolo uskladnenie častého poškodenia horkého miesta.
Renet Simirenko
Presný pôvod tejto zimnej odrody, ktorá má zmiešaný druh plodenia, nie je známy. Často sú stromy nadpriemernej veľkosti. Stromy sú odolné voči silným vetrom a suchu. Plody sú stredne veľké a veľké. Hlavná farba je svetlá alebo jasne stabilná.
Odroda má rozlišovaciu charakteristiku (a nie chorobu) - bradavnaté útvary s hrdzou na povrchu s priemerom 7 mm. Ich počet je na jednom plode 2 - 3.
Dužina je šťavnatá, jemná, biela, má príjemnú chuť. Ovocie sa často konzumuje čerstvé.
Sinap Orlovsky
Neskorá odroda. Stromy sú veľké. Pri pokládke záhrady je potrebné im prideliť dostatok miesta. Veľké plody rastú, majú takmer rovnakú veľkosť.
Jablká majú spoločnú zelenú farbu a na niektorých miestach sa objaví červená červeň. Sladké mäso s miernou kyslosťou. Vápnik musí byť vždy prítomný v pôde pre dobrý plod a rast.
záver
Zimné odrody jabĺk majú atraktívny vzhľad, silnú štruktúru a vyznačujú sa dlhou dobou skladovania. Dávajú bohatú úrodu s riadnou kultiváciou, a v nedotknutej forme môžu prežiť takmer do polovice leta.
