NAJLEPŠIE MäSO A MLIEČNE PLEMENá KRáV

Plemená kravského mäsa a mliečne oblasti sa vyznačujú svojou univerzálnosťou. Zvyčajne sú rozdelené do dvoch typov: mäso a mliečne výrobky a mlieko a mäso v závislosti od toho, ktoré vlastnosti sú výraznejšie. Pri výbere určitého plemena je potrebné brať do úvahy účel, pre ktorý je zviera využívané, a produktívne ukazovatele a podmienky zadržania s diétou. Existuje niekoľko základných výberov mäsa a mlieka s charakteristickými rozdielmi, o ktorých sa dozviete podrobnejšie nižšie.

Hlavné rozdiely kombinovaných plemien hovädzieho dobytka

Tu sú hlavné rysy, ktoré tieto plemená majú:

univerzálnosť je hlavnou črtou takýchto zvierat. Mäso a mliečne vlastnosti sú v nich dobre vyvinuté. To znamená, že sa môžu uchovávať tak na účely získania mlieka, ako aj na zabitie a na získanie mäsa;
kravy kombinovaných plemien sú jednoduchšie v údržbe, pretože sú menej náročné na kŕmenie. Jednotný hovädzí dobytok potrebuje osobitný výber stravy;
relatívne rýchlo získavajú hmotnosť a hmotnosť;
jednotlivci sa rýchlo prispôsobujú novým podmienkam a sú vhodné na chov v chladnom prostredí;
párenie sa môže vykonávať s rovnakými kombinovanými plemenami a jednotným.

Najlepšie plemená mäsa a mlieka

Takéto kombinované výbery sú čoraz populárnejšie. Sú ľahšie udržiavateľné, ľahšie prispôsobiteľné a vhodné pre všetky obsahové účely. Najbežnejšie plemená tohto smeru a ich produktívne ukazovatele budú ďalej diskutované.

Viete? Kravy sprevádzajú vznik skleníkového efektu na Zemi. Poškodzujú životné prostredie ešte viac ako všetky kombinované automobily - ich hnoj a plyny tvoria viac ako 18% celkového príspevku k skleníkovému efektu.

Alatay

Toto plemeno bolo získané v 50. rokoch minulého storočia sovietskymi vedcami. Vlasť sa stala podhorským Kazachstanom, a keďže klíma je viac než drsná, kravy sa vyznačujú nenáročnou starostlivosťou a dobrou prispôsobivosťou. Zvieratá majú malé nohy, ale sú veľmi silné a silné, rovnako malý krk a hrudník. Jednotlivec rastie do výšky 130-150 centimetrov. Rast je pomerne rýchly, ako je nárast telesnej hmotnosti a nezáleží na tom, koľko jednotlivých krmív. Zaujímavou črtou plemena - sagging zadok. Kravy sa vyznačujú hustým a silným zložením a výraznými formami mäsa.

Ukazovatele produktívneho plemena:

prírastok hmotnosti prechádza veľmi skoro: býky rastú rýchlo, už za 6 mesiacov môžu získať až 500 kilogramov a potom až 1 tonu v dospelosti (po 1 roku). Kurčatá získajú až 600 kilogramov za jeden rok života;
výťažok mäsa v plemene - 60%. Obsah mäsa je pomerne vysoký;
mlieko - chutné a nie veľmi tučné. Ukazovateľ obsahu tuku v produkte sa pohybuje okolo 3,9-4,0%. Jedna krava dáva až 4-5 tisíc litrov mlieka ročne;

Odporučiť čítanie: Len tie najzaujímavejšie o kravách.

Bestuzhev

To bolo prijaté v Rusku, na prelome XVIII-XIX storočia na území moderného Ulyanovsk regiónu. Samotný výber nie je čisto ruský, pri jeho vzniku boli použité gény európskych plemien (holandský, krátkosrstý), ku ktorým bolo pridaných niekoľko miestnych, ktorí dostali takýto pozitívny výsledok. Názov dostal od zemepána Bestuzhev, ktorý sa zaoberal šľachtením. Výška jedinca je stredná, v kohútiku približne 120-130 centimetrov. Konštitúcia je stredná, zvieratá vyzerajú silne, s dobre vyvinutým systémom kostí. Vyznačujú sa červenou farbou, podobne ako v prípade červených gorbovov, ale pri svetlejšom odtieni vlny sú niekedy jedinci s tmavším typom farby. Charakteristickým znakom je imunitný systém - je odolný voči mnohým chorobám, vrátane leukémie a tuberkulózy. Pomerne hospodárne plemeno, pretože pokojne konzumuje hrubé druhy krmiva. Bestuzhevki prosím tieto indikátory:

pribúdajú na váhe rýchlo, hmotnostné ukazovatele sú pomerne vysoké: býky môžu vážiť viac ako 1 tonu, kravy - od 400 do 700 kg;
výnos mäsa - nad 55%;
ukazovatele mlieka veľmi vysoká. Môžu súťažiť s čisto mliečnymi plemenami, pretože v priebehu roka jedna krava produkuje viac ako 5 tisíc litrov mlieka (a najmenej 3 tisíc litrov). Má bohatú a chutnú chuť, obsah tuku je nadpriemerný - 3,8-4,0% a z hľadiska kŕmenia čerstvou šťavnatou zelenou trávou môže dosiahnuť 5,5%.

Ďalšie informácie o Bestuzhevskaya plemeno kráv.

Brown Karpaty

To bolo chované v Karpatoch v polovici XX storočia. Pochádza z miestnych plemien, tzv. Makonec alebo ryzhek, ktoré boli krížené s Schwyz, Algauz a švajčiarskymi jednotlivcami.

Ústava je silná, kostra je hustá a ľahká, kopytný roh je silný, pretože dobytok sa dobre prispôsobuje horským podmienkam. Telo je krátke, ale hrudník je pomerne široký. Rast zvierat sa pohybuje v nadmorských výškach 120-130 centimetrov, oblek je zvyčajne ľahký s prímesou hnedej a zázvoru. Hlavné produktívne charakteristiky:

prírastok hmotnosti prechádza rýchlo - vo veku jedného roka býci získavajú približne 350 kilogramov. Priemerná hmotnosť jedinca je 450 - 500 kilogramov. Dospelí býci môžu vážiť až 700 kilogramov;
výťažok mäsa - dobré, mierne nadpriemerné. Zvyčajne od jedného jedinca môžete získať až 55-58% čistého mäsa;
produkciu mlieka robí 3-4 tisíc litrov mlieka ročne. Priemerný obsah tuku je 3,5 - 4,5%, výrobok má jemnú chuť a dobrú arómu.

Pozrite sa na tipy pre výber dobrej dojnice.

yorkshire

Yorkshire boli chované v polovici XVIII storočia na území Yorkshire County, odkiaľ dostali svoje meno. V XIX storočí, rozšírený po celej Európe vďaka jeho produktívny výkon. Kravy sa líšia v červeno-pestrofarebnej farbe, odtiene môžu byť rôzne intenzívne. Ústava je silná, všetky časti tela sú proporcionálne vyvinuté. Výška jedinca v kohútiku je približne 130 cm. Zvonka vyzerá veľmi silný, ale v skutočnosti sú zvieratá priateľské a pokojné.

Tieto kravy:

prírastok hmotnosti veľmi rýchle, oveľa intenzívnejšie ako ostatné kombinované plemená hovädzieho dobytka. Živá hmotnosť kravy sa pohybuje okolo 500 kilogramov, hmotnosť dospelých býkov je približne 800 kilogramov;
výťažok mäsa - priemer, približne 45 - 50%;
ukazovatele mlieka - veľmi vysoká, výdatnosť mlieka môže byť 4,5 - 5 tisíc litrov mlieka ročne. Obsah tuku je od 4,4% do 4,6%.

Je to dôležité! Zvláštnosťou plemena Yorkshire je aj rýchla puberta. Teľatá sa vyvíjajú takou rýchlosťou, že je už možné vykonávať insemináciu jalovíc po dobu 14 mesiacov a dostať potomstvo. Plemeno je vhodné nielen na chov účel získať mäso alebo mlieko, ale aj zvýšiť počet stád.

Kaukazský hnedý

Sovietsky vedci ho stiahli v 50. rokoch minulého storočia. Objavil sa na území celého Kaukazu, pretože šľachtiteľské strediská boli rozptýlené, pretože stále pretrvávajú spory o domovskú krajinu, niektorí ju považujú za Arménsko, iní - Azerbajdžan alebo Dagestan. Chovala sa z kaukazských plemien zmiešaných s kravami Schwyz, Kostroma a Lebedin. Telo týchto kráv je husté, nohy sú silné, ale krátke, ústava je vysoká a silná. Zviera vyzerá silne a trvanlivo, má hrubú kožu a husté vlasy, a preto toleruje klimatické zmeny a poklesy teploty. Farba hlavne v hnedom až hnedom odtieni. Výška - nízka, približne 120 cm v kohútiku, zriedka, keď presahuje 130 centimetrov.

Je to dôležité! Kaukazské kravy sú vodcami narodenia dvojčiat. Plemeno funkcie - teľatá sa rodia malé (iba 25-30 kg), ale kravy rodia oveľa častejšie ako iné výbery. Okrem toho, v štandarde tohto plemena sa často rodia dvojčatá, a dokonca triplety, to sa považuje za normálne.

Produktívne charakteristiky belochov:

prírastok hmotnosti prechádza relatívne rýchlo. Kravy vážia asi 600 kilogramov, býky - 850-900 kg;
výťažok mäsa - 50 - 55%, nie viac;
ukazovatele mlieka - jedinečné a nejednoznačné. Všeobecne platí, že nebude možné získať veľké výnosy mlieka - krava dáva viac ako 3,5 tisíc litrov mlieka s obsahom tuku 3,5%, čo je celkom dosť. Ale pokiaľ ide o jeho výkon, je viac ako jedinečný - jeho chuť je taká vysoká, že sa často používa na výrobu lahôdok, chutných a drahých syrov.

Kostroma

Toto plemeno má zaujímavú históriu chovu - vznikla v podmienkach vojny špeciálne pre rýchlu výrobu vysoko kvalitných výrobkov. Bol oficiálne zaregistrovaný v roku 1945 v Rusku a je považovaný za jedno z najlepších mäsových a mliečnych plemien. Tieto zvieratá sú dlhotrvajúce so silnou, veľkolepou, stavbou a strednou veľkosťou. Telo je dobre vyvinuté, no nohy sú krátke. Odolný voči mnohým chorobám, najmä leukémii. Farby môžu byť červené alebo sivé, so všetkými variáciami odtieňov.

Hlavné ukazovatele plemena:

prírastok hmotnosti - relatívne rýchlo, býky získavajú 900 kilogramov, teľatá - asi 550-700 kilogramov. Teľatá sa rodia priemerne, vážia približne 40 kilogramov;
výťažok mäsa - 65%, pretože plemeno môže konkurovať ostatným na tejto položke;
ukazovatele mlieka jedinečne vysoké - rovnajú sa 4-7 tisíc litrom mlieka ročne (obsah tuku - 3,9%). Má vysoký obsah laktózy, asi 5%, pretože produkt výrazne vyniká.

Viete? Kravy sú pekné hudobné výtvory. Zoológovia sa domnievajú, že sa môžu vyrovnať s rôznymi intonáciami. Teraz existuje asi jedenásť rôznych tónov, s ktorými môže zviera komunikovať.

Krasnaya Gorbatovskaya

To bolo chované v Rusku v minulom storočí. Dostali sme výber krížením miestnych a tirolských kráv.

Samotné plemeno je malé, zvyčajne má výšku nie viac ako 120 cm. Vizuálne, zviera vyzerá podlhovasté, je to spôsobené tým, že chrbát je dosť široký a hrudník má veľkosť iba 35-40 centimetrov. Chrbát je často previsnutý, vemeno je malé a dobre vyvinuté. Farba, ako názov napovedá, je väčšinou červená, svetlá a nasýtená, niekedy sú biele škvrny. Najčastejšie sú kravy svetlejšie ako býky. Majú dobrú imunitu a sú oceňované vysokou odolnosťou voči mnohým nebezpečným chorobám, vrátane infekčných chorôb, najmä leukémie, brucelózy a tuberkulózy. Najdôležitejšie ukazovatele:

prírastok hmotnosti - médium, pretože rast hovädzieho dobytka je malý. Kravy vážia 600 kilogramov, býky - 900. Teľatá sa rodia malé, vážia len 25 - 28 kg;
výnos mäsa - priemerne 55%;
ukazovatele mlieka - malý, okolo 3000 litrov za rok, ale vyznačuje sa vysokým obsahom tuku - od 4,2%. Niekedy je tu mlieko a 6% tuku.

Prečítajte si viac o plemene kráv Krasnogorbatovskaya.

Red Danish

Červená dánčina bola odvodená v polovici XIX storočia od plemena Rybárov. V chove boli kríženci s krátkou rohovkou krížení s vyššie uvedeným plemenom, často sa na inseminačnom procese zúčastnili čistokrvní dánski býci, čo dánskej červenej červenej rane poskytlo mnoho výhod, ako je silná stavba a telesná hmotnosť. Výška zvieraťa v kohútiku sa pohybuje okolo značky 130 cm. Ústava predstaviteľov dánskych kráv je silná, telo je dlhé a široké, zadná časť je dosť široká, hrudná kosť je veľká. Nohy sú strednej dĺžky, rovnako ako krk, kostra ako celok je silná, rohy sú široké. Dobre vyvinutý tvar vemena - misy. Hlavná farba kráv je červená, je tu tmavší odtieň. U kráv sa vemeno alebo podbruško niekedy vzťahuje na malé množstvo bielych škvŕn strednej veľkosti. Dánske kravy majú:

prírastok hmotnosti vyskytuje rýchlo, ako zvyšok mäsových a mliečnych plemien. Hmotnosť kráv často kolíše podľa štandardov plemena, môže byť od 550 do 800 kilogramov. Býci získavajú viac ako 1 tonu. Teľatá vážia pri narodení asi 35 kg;
výťažok mäsa pri porážke - stredné, presne 50%;
ukazovatele mlieka v priemere 9 tisíc litrov mlieka ročne, čo je veľmi veľa. Za podmienok dobrej údržby a plnohodnotného kŕmenia možno dosiahnuť ešte väčšie ukazovatele - od 11 do 18 tisíc litrov ročne. Mliečny tuk je vysoký, 4,2 (množstvo proteínu je 3,5%).

Je zaujímavé čítať o bezrohých plemenách kráv.

Lebedinskaya

Objavil sa na území Ukrajiny v minulom storočí, v regióne Sumy, obec Lebedin je považovaná za rodisko. Na šľachtení sa zúčastnili ukrajinské sivé plemená a švajčiarske kravy.

Farba zvierat je zvyčajne ľahká, prevládajú hnedé a červené farby, niekedy sú kombinované, niekedy sú jedinci so sivou farbou. Predná časť tela je zvyčajne o niečo tmavšia a okolo nosa je sivá páska. Kostra má veľa spoločného s Schwyz jedincami, ale viac robustné a mierne väčšie. Telo je dlhé, chrbát je široký, hrudník je veľký a hlboký, nohy sú stredne veľké a veľmi silné. Koža, aj keď hrubá, s hustými vlasmi, je elastická. Hlava je krátka, vemeno je objemné a dobre vyvinuté. Výška v kohútiku sa pohybuje od 130 do 140 centimetrov. Produktívne vlastnosti tohto plemena:

prírastok hmotnosti rýchlo prechádza v kravách, zvyčajne s hmotnosťou 500-550 kilogramov. Bulls získavajú 850-950 kg;
výnos mäsa - pomerne veľké, môžete získať od 55 do 63% čistého mäsa. Ocenený pre chuť a šťavnatosť;
ukazovatele mlieka - vysoká, od 3,2 do 5 tisíc litrov za rok (obsah tuku 3,6-3,9%). S dobrou výživou, môžete dosiahnuť ukazovatele 12,5 tisíc litrov s obsahom tuku viac ako 4%.

Viete? Predtým bola krava menou. Pred príchodom peňazí ako takých boli tieto zvieratá použité v každodennom živote. Výpočty sa uskutočňovali na kravách a hodnoty materiálových hodnôt boli merané.

Simmental

Plemeno vzniklo vo Švajčiarsku, v údoliach rieky Sima. Stalo sa slávnym na začiatku XIX storočia, keď sa rozšírilo po celom svete a na území Ruska. Teraz existuje niekoľko hlavných typov plemien, chovaných v procese jeho distribúcie: step, Volga, Ďalekého východu, severnej a ďalších. Zvieratá samotné majú silnú a silnú postavu, hrudná kosť je veľká a široká, chrbát je rovný. Nohy sú stredne veľké, krk je krátky, rohy sú od seba vzdialené. Rast v kohútiku je 140 cm, u býkov môže byť toto číslo vyššie. Farba - bledo-pestré, často s odtieňom červenej alebo červenej farby. Zástupcovia výberu majú často bielu hlavu a farba nôh a spodnej časti tela je biely motýľ. Dôležité ukazovatele pre poľnohospodárov:

prírastok hmotnosti - rýchlo, u kurčiat dosahuje 600-700 kilogramov. Býci vážia viac, zvyčajne od 770 do 1000 kg. Teľatá pri narodení často vážia 40-45 kg. Sú cenené pre ich rýchly rast, v prvom roku teľa získa až 400 kilogramov;
výťažok mäsa - veľké, od dospelých, môžete získať 68-70% čistého mäsa, u mladých zvierat je nižšia, asi 55%. Nevýhodou je veľké množstvo kostí v mäse;
ukazovatele mlieka 3,5-4 tisíc litrov za rok s obsahom tuku 4%.

Prečítajte si viac o kravách Simmental.

Suksun plemeno kráv

Objavili sa v provincii Perm na začiatku XIX storočia, kde sa teraz aktívne rozviedli. Prví zástupcovia sa získali krížením lokálnych kráv s dánskymi červenými býkmi. Ústava zvierat je predĺžená, ale skôr silná, kostra je dobre stavaná, proporcionálna. Zvyčajne je hlava a krk stredná, hrudník je úzky, ale hlboký. Zadná strana je veľká, plochá, široká. Vemeno - stredné, koža - tenké. Rast kravy je 128-130 cm. Farba - väčšinou červená s rôznymi odtieňmi.

Je to dôležité! Toto plemeno má niekoľko zrejmých nevýhod: končatiny v tvare končatiny (uhol kĺbov zadnej nohy je menší ako 140 stupňov, čo skracuje krok a takmer vždy vedie k poraneniu), ako aj svalovú slabosť. Pri šľachtení sa musia brať do úvahy tieto faktory a vytvoriť podmienky pre zachovanie zvierat. Odporúčaná starostlivá starostlivosť a kontrola končatín, zahrnutie ďalších vitamínov do stravy, ktoré posilňujú kostrový systém.

Suksun kravy majú navyše, sú obzvlášť odolné voči chorobám, veľmi zriedka trpia leukémiou alebo tuberkulózou. Okrem toho je dobre prispôsobený podmienkam prostredia.

Produktívne charakteristiky:

sada závažia: pre kravy je priemer 500 kilogramov a pre býky 950 kg. Teľatá sa rodia malé, teľatá vážia približne 28 a býky - 30 kg;
výnos mäsa - priemerne 55%;
ukazovatele mlieka 4 000 litrov za rok s obsahom tuku 4%.

shvitckogo

Zástupcovia tohto plemena sú považovaní za najstarších. Objavili sa na území Švajčiarska už v XIV storočí, rýchlo sa rozšírili po celej Európe a stali sa veľmi obľúbenými u takmer všetkých obyvateľov vtedajších krajín, najmä kvôli ich nenáročnej strave a dobrým údajom o mlieku a mäse. Hrudník týchto kráv je široký, podľa noriem má veľkosť 70 cm a výška jednotlivca je 130 cm. Kravy vyzerajú nahnevane, dobre stoja, pevne stoja na nohách. Mimochodom, nohy sú pomerne krátke, ale to nie je v rozpore s dobrou rovnováhou, pretože sú široko nastavené. Vlna - krátka, ale s hustou podsadou, ktorá je v chladnom podnebí. Farba je svetlá, zvyčajne sivá alebo modrá. Zástupcovia tohto plemena:

pribúdajú na váhe veľmi rýchlo. Teľatá ročne rastú na 350 a dokonca 400 kilogramov. Dospelá krava váži asi 800 kg, býk ľahko prejde na značku 1200;
mať výnos mäsa - nad 58% až 60%;
mať ukazovatele mlieka nie menej ako 4 tisíc litrov, často 4,5 tisíc ročne. Obsah tuku je nad priemerom 3,8%.

Ďalšie informácie o kravách Schwieck.

Yakut

Objavili sa na území Jakutska v Rusku. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Prvým a najjasnejším charakteristickým znakom je nedostatok jasných farebných parametrov, farebná paleta je veľmi rôznorodá. Aj plemeno sa považuje za jedno z najmenších, maximálny rast priemernej kravy nepresahuje 110 centimetrov. Telo je silné a silné, hlava je veľká, ako krk, ale krátka. Nohy - krátke, ale silné, ďaleko od seba. Kravy Jakut majú tieto vlastnosti:

prírastok hmotnosti - malé, kravy vážia približne 360 kg, býky - približne 530-550 kg;
výnos mäsa - priemerne 52%. Zdá sa, že to nie je veľa, ale ak vezmeme do úvahy extrémne podmienky, v ktorých boli kravy chované, výkon je viac ako vysoký;
ukazovatele mlieka tiež nízky, výnos je 1,3-1,4 tisíc litrov mlieka ročne, ale obsah tuku je rekordne vysoký, 6%.

Prečítajte si aj o mini-kravách Yakut.

Mäsové a mliečne plemená kráv - jedna z najobľúbenejších na území mnohých krajín. Vyznačujú sa nielen veľkými ukazovateľmi úžitkovosti mlieka a výdatnosti mäsa, ale aj nenáročnosťou na podmienky zadržiavania a starostlivosti. A stále také zvieratá - najlepšia voľba pre malé farmy a súkromné farmy.