Recept na prípravu trnového džemu (s a bez kameňov) a jeho výhody

Mnohí veria, že tŕne a drenches sú rôzne mená pre rovnaké bobule. V skutočnosti je všetko trochu zle. Na rade je divoký ker, a tŕne sú poddruh domácich sliviek. Inými slovami, prádelník je prirodzený hybrid divokých tŕňov a pestovaných sliviek, ktoré sa nakoniec ukázali byť väčšie a sladšie ako tŕne, ale menšie a hrozné slivky.

V opačnom prípade sú blízki príbuzní tŕnia a ternoslivy vo svojich blahodarných vlastnostiach veľmi podobní z hľadiska ich vplyvu na ľudské zdravie a gastronomické vlastnosti. Tieto sa najlepšie prejavujú v marmeláde, ktorá je vďaka svojej ušľachtilej hnedej farbe, bohatej aróme, sladkokyslej a charakteristickej chuti koláča, ktorá je vyrobená z tŕnia, a chuti výhonkov prakticky neliší od seba.

Naučte sa, ako pestovať tŕne a kúsky na mieste.

Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a riad

Na prípravu výrobku je vhodný akýkoľvek obal pokrytý smaltom, ktorého hlavnou požiadavkou je, že sklovina je bez trhlín, aby sa zabránilo škodlivým oxidačným procesom, ku ktorým dochádza pri interakcii kovu s horúcou kvapalinou.

Na zmiešanie produktu potrebujete veľkú lyžicu - najlepšie drevenú alebo plastovú, ktorá je omnoho menej škodlivá pre vitamíny ako kov.

Zistite, čo je plné použitia tŕnia pre ľudské zdravie.
Sklenené nádoby s hermetickými uzávermi sú najvhodnejšie na skladovanie hotového džemu.

Ak je potrebné napustiť dezert alebo oddeliť jeho tekutú látku od semien, napríklad na výrobu džemu, potom sa vyžaduje cedník.

Viete? Ak bobule trnky a jej listy sú dobre opekané a potom mleté, potom urobia dobrý nápoj, veľmi podobný chuti kávy.

Ako si vybrať produkty: funkcie a nuansy

Kvalita budúceho džemu v prvom rade určuje surovinu, z ktorej bude variť. Ak chcete vybrať správne bobule, musíte poznať niektoré z jemností tohto procesu.

Aké odrody sa hodia

Tŕne dozrievajú nie spolu v rovnakom čase, ale v závislosti od odrody, pretiahnu tento proces od polovice jesene do veľmi mrazu. Táto okolnosť však významne neovplyvňuje kvalitu samotných bobúľ, ale iba umožňuje, aby si človek naplánoval svoj čas a činy správne, aby čo najviac využil všetky možnosti, ktoré tento závod ponúka.

Berry požiadavky

Oveľa dôležitejšie je stav plodov každej odrody v určitom období dozrievania. A tu platí pravidlo železa: pre dezert je lepšie použiť nezrelé a mierne tvrdé ovocie ako prezreté a mäkké ovocie. A vybrať najlepšiu možnosť, musíte sa pozrieť na farbu kože bobúľ, ktoré by mali byť radikálne tmavo modré, a buničiny, ktorá je žiaduce bohaté ružové odtieň.

Naučte sa robiť paradajky, brusnice, hloh, egreše, bielej čerešne, červeného ríbezla, kdoule, Mandžuska, lesných jahôd, čiernych ríbezlí, yoshty, chokeberry, jabĺk, jahod, ostružín, melónového džemu.

Ako si vyrobiť Pitted Pit Mash

Zoznam produktov:

  • bobule z terno - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • prevarená voda - 1-2 poháre;
  • kyselina citrónová - štipka na špičke noža.

Pokyny krok za krokom:

  • umývanie plodov;
  • odstrániť z nich kosti;
  • na dno smaltovanej panvice položte vrstvu bobúľ;
  • zakryte ich vrstvou cukru;
  • proces zopakujte;
  • naplňte nádobu vekom a nechajte ju v noci;
  • po tejto dobe pridajte vodu na panvicu;
  • dôkladne premiešajte;
  • zapálené;
  • po vare znížiť teplotu;
  • odstráňte penu z džemu;
  • varte na miernom ohni 40 minút, občas premiešajte a odstráňte penu;
  • skontrolovať pripravenosť kvapkaním kvapky na tanierik: ak sa nerozšíri, potom je výrobok pripravený;
  • po pripravení džemu pridajte kyselinu citrónovú na špičku noža;
  • výrobok nalejte do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka.
Viete? Šťava získaná z tŕňov, ako aj z jej koreňov, môže byť dobrým farbiacim nástrojom, ktorého paleta obsahuje červené, zelené, žlté, sivé a hnedé farby.

Knedlík s jamkami

Zoznam produktov:

  • bobule - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • voda - 1,5 šálky.

Pokyny krok za krokom:

  • dôkladne umyť bobule;
  • každé bobule s špáradlom prepichnuté na niekoľkých miestach;
  • variť sirup z vody a cukru;
  • ochladiť;
  • pridajte do neho bobule;
  • nechať vylúhovať jeden deň;
  • opatrne pomocou skimmers, aby sa plody z sirupu;
  • znovu priviesť sirup do varu;
  • nalejte bobule späť do horúceho sirupu;
  • varíme, kým nie sú pripravené;
  • pripravený naliať dezert na banky;
  • Uzavrite plechovky s papierom namočeným vo vodke a kravatu s tenkým lanom.

Zloženie BZHU a kalórie

V tomto produkte nie sú tuky ani bielkoviny, ale veľa sacharidov (9,4 g na 100 g), ktoré mu dávajú značný kalorický obsah - 248 kcal na 100 g džemu.

Aké je použitie tŕňového džemu

Torn jam je nasýtený veľmi pevným súborom užitočných látok vo forme karoténu, tokoferolu (lepšie známeho ako vitamín E), kyseliny askorbovej (vitamín C). Vo výrobku je tiež veľa mastných kyselín a olejov, alkoholov, tanínov, steroidov.

Dobrá rovnováha živín v tŕňovom dezéne, ako aj ich kvantitatívne charakteristiky určujú vysokú preventívnu a terapeutickú hodnotu tohto dezertného produktu, ktorý je vyjadrený v:

  • posilnenie imunitného systému;
  • optimalizácia metabolizmu;
  • dezinfekčné vlastnosti;
  • diuretické vlastnosti;
  • prevencia edému;
  • normalizácia gastrointestinálneho traktu.
Je to dôležité! Napriek svojej zjavnej sladkosti, trnový džem neodrádza, ako mnohé iné dezerty, ale naopak zlepšuje chuť do jedla.

Môžu byť tehotné, dojčiace a deti

Výrazné antiemetické vlastnosti tohto produktu pripadajú na väčšinu tehotných žien, najmä v prvom trimestri. Nemenej užitočné pre nich je schopnosť džemu nútiť elimináciu toxínov a odpadov z tela, čo je mimoriadne dôležité v prípade toxikózy.

Na posilnenie imunitného systému sa echinacea, koruna, včelí peľ, chren, cesnak, cibuľa, nechtík, aloe.
Bohatá sada vitamínov a minerálnych látok v želé je mimoriadne cenná pre telo dojčiacej matky.

A deti, okrem radosti z tohto lahodného produktu, tiež dostávajú skutočné výhody pre svoje telo vo forme zvyšovania jeho imunity. Odtiaľ majú zvýšenú odolnosť voči katarálnym ochoreniam. Trnitý džem má tiež protizápalové vlastnosti, bojuje proti infekčným problémom v ústach u detí.

Zvyšujeme výhody

Ako vidíte, trnitý džem je veľmi užitočný. Ale tieto vlastnosti sa môžu ďalej zvýšiť pridaním k obratu vo výrobe džemov iných plodov alebo plodov, ktoré nielen posilňujú existujúce užitočné vlastnosti, ale tiež umožňujú pridávať nové.

Recept na kukuričný džem s jablkami

Na jeho prípravu je potrebné vziať 1 kg čerstvých plodov komody a toľko červených jabĺk. Stále potrebujeme 1,5 kg cukru a pol litra vody. Jablká musia byť ošúpané a uistite sa, že ste ich vyrezali.

Potom sa jablká nakrájajú na kusy, spolu s tŕňmi sa vložia do hrnca, nalejú sa do vody a vložia sa na stredné teplo. Zmes sa privedie do varu, varí sa asi 8 minút, kým sa neupraví, čo sa vyznačuje úplným zmäkčením ovocia.

Výsledná hmota sa pretiera cez sito, pridá sa k nemu cukor a zmes sa umiestni na oheň, na ktorom sa varí päť až šesť minút za aktívneho miešania.

Dezert skladujte v sterilizovaných a hermeticky uzavretých plechovkách.

Naučte sa výhody jabĺk, pomaranča, čerešňovej slivky.

Ako urobiť trnku a pomarančový džem

Do 1,5 kg bobúľ bez jadier by sa malo pridať 1 kg pomarančov. Pre-citrusové plody sa však musia zbaviť šupky, všetkých bielych vrstiev a semien. Zest by mal byť strúhaný. Samotné pomaranče, nakrájané na malé kúsky, položili vrstvy do smaltovaného hrnca spolu s tŕňmi, pričom každá vrstva bola posypaná cukrom. V polovici vrstiev sa odporúča, aby strúhaný zest. Po všetkých týchto manipuláciách by sa výsledná zmes mala nechať pri izbovej teplote približne jeden deň a potom sa dôkladne premiešať, dať na malý oheň a variť až do hustoty. Uchovávajte džem, podobne ako všetky podobné výrobky.

Recept na tŕne a čerešňové slivky

Berieme 1 kg trnitých bobúľ, toľko žltej čerešňovej slivky a 450 g šťavnatých hrušiek. Bobule by mali byť odstránené zo semien a hrušky by mali byť od nejedlého stredu, a narezané na malé kúsky.

Potom by sa bobule a hrušky mali umiestniť do smaltovanej misy, naliať do nej 1,2 kg cukru, všetko dobre premiešať a zmes nechať stáť asi tri hodiny.

Potom ho musíte dať na sporák, priviesť do varu, znížiť teplotu ohrevu na minimum a pridať asi 500 g nasekaných lieskových orechov na ohrievanú hmotu. Všetko toto znova premiešajte a varte ďalších dvadsať minút. Skladovanie tohto výrobku sa nelíši od skladovania iných konzerv.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Tŕne a drenches patria k tým rastlinám, ktorých poškodenie ľudí je minimálne. Okrem ľudí, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou na akúkoľvek zložku týchto plodov, alebo pre ktorých pôsobia ako alergény, nie je zvyšok týchto plodov v nebezpečenstve. Pokiaľ ide o džem, je zbavený takého obťažovania pre osobu, ako je zvýšenie kyslosti v žalúdku, na rozdiel od surové trnité bobule.

Je to dôležité! Nemali by ste jesť jadrá tŕňového semena kvôli prítomnosti veľmi toxickej látky - amygdalínu.
Ale veľká prítomnosť cukru v džemu robí ľudí s diabetom opatrným. Ale toto sa dá povedať o akejkoľvek sladkosti, takže nie viac ako ostatní sú vinní za to, že je to komoda.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že tento produkt a ľudia s problémami s pečeňou a štítnou žľazou by sa mali používať s opatrnosťou.

Okrem neslávnej tŕňovej koruny neboli viditeľné žiadne ďalšie tresty. Ale je tu veľa zdravých vlastností a trnitý džem berry je považovaný za jeden z najlepších dezertov, ktoré zdobia stolík človeka v ktoromkoľvek ročnom období, ale je v dopyte zvlášť v zime okrem horúceho šálku čaju.