V súčasnosti nie je známy ani jeden recept na konzervovanie fazule na zimu: je navinutý v čistej forme, v paradajkovom pretlaku, vo forme šalátov, s octom a bez neho.
K už milovaným a známym spôsobom odporúčame pridať ešte jednu.
O výhodách sochoru
Navrhovaný recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu je dobrý, pretože hotový polotovar môžete použiť nerovnomerne. Bohatosť prípravku z neho robí vynikajúci nezávislý pokrm a dá sa použiť aj ako hotový obväz na polievky a boršč. 
Viete? Holanďania otvorili fazuľu holandským, takže dodnes sa v Anglicku nazýva holandské fazuľa.
Kuchynské spotrebiče a riad
Na prípravu konzervovaných fazule v paradajkovej omáčke pripravte:
- misa na namáčanie fazule;
- Nádoby na nakrájanú zeleninu;
- nôž;
- strúhadlo;
- panvica na varenie fazule a dusenej zeleniny;
- Nádoba a stojan na sterilizáciu viečok a plechoviek;
- nádoby a viečka;
- kľúčom (ak používate plechové viečka).
Požadované zložky
Pre fazuľu so zeleninou na zimu podľa receptu budete potrebovať:
- Suché fazuľa - 0,5 kg;
- Mrkva - 0,5 kg;
- Cibuľa - 0,5 kg;
- Bulharské korenie - 0,75 kg;
- Paradajkový pretlak (30%) - 250 g;
- Voda - 1 liter;
- Rastlinný olej - 200 ml;
- Cukor - 0,5 polievkovej lyžice;
- Soľ - 1,5 čl. l.
- Kyselina citrónová - 7 g (1 lyžička);
- Koriander - 2 lyžičky;
- Čierne korenie - 1-2 lyžičky.
Vlastnosti výberu produktu
Ak chcete variť fazuľa v paradajkovej omáčke podľa tohto receptu, vezmite fazuľu bielu: aj keď varí dlhšie a dlhšie, ale v zmesi s inou zeleninou bude vyzerať estetickejšie. Bulharské korenie, mrkva a cibuľa, vyberte strednú veľkosť. Vhodná je aj akákoľvek obľúbená paradajková pasta.
Je to dôležité! Množstvo cukru v recepte bude závisieť od kyseliny paradajkového pretlaku.
Podrobný recept s fotografiami
Obraciame sa na to, ako variť fazuľa v paradajke.
Príprava fazule
Pred varením znovu zložte fazuľu a dôkladne opláchnite. Zlejte fazuľu v studenej vode najmenej 12 hodín: takto sa varia rýchlejšie a lepšie sa vstrebávajú. Na druhý deň vypustite vodu a opláchnite fazuľa.
Proces varenia
Najprv dajte varené fazuľa. Z času na čas odstráňte penu, varte, kým nie je hotová a vypustite vodu. 
Je to dôležité! Pri varení fazule nepridávajte soľ: výrazne to spomalí proces varenia.
Varenie zeleniny
Kým fazuľa varí, nakrájajte zeleninu: nakrájajte cibuľu a korenie na kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Paradajkový pretlak, voda, soľ, olej
Na pripravené fazuľa pridajte nasekanú zeleninu a dobre premiešajte. Pridajte paradajkový pretlak a vodu a znova premiešajte. Prineste všetko do varu, potom pridajte soľ, cukor a rastlinný olej.
kalenie
Zelenina sa varí na miernom ohni 40-45 minút. Ak budete mať malé fazuľa, potom znížiť čas dusenia na 30-35 minút. Päť minút pred koncom kalenia nalejte kyselinu citrónovú. 
Pridanie korenia
Spolu s kyselinou citrónovou pridajte koriander, čierne korenie a ak je to potrebné, korenie z kajenského korenia alebo chilli na korenie.
Aby sa v zime zachovala zelenina a zelenina, odporúčame vám oboznámiť sa s receptami na zber: korenie, squash, baklažán, chren, cesnak, cuketa, paradajky, petržlen a šťovík.
Sterilizácia plechoviek
Nádoby sterilizujte parou. Na hrniec vriacej vody nainštalujte stojan na sterilizáciu plechoviek a na to - nádobu s hrdlom dole. Nádobu sterilizujte po dobu 10-15 minút, kým sa nad nimi nezačne kvapkať para v bankách. Tiež varíme viečka vo vriacej vode. 
Zvinúť
Pre seaming použitie zakatochny kľúč. V prípade, že použijete otočné otočné poháre, pevne zatvorte veko. Uistite sa, že obsah nádoby nespadajú pod kryty hádaniek, a naplňte kontajner sám nie je hore.
Viete? Podľa Napoleona, strukoviny sú niečo, čo nemohla robiť francúzska armáda, pretože to boli oni, ktorí sa zotavili a dali energiu potrebnú na boj.
Funkcie ukladania
Pri švoch plechoviek s plechovými viečkami sa môže polotovar skladovať pomerne dlhý čas, približne jeden rok. Ak ste použili európske otočné kryty, uchovávajte ich asi šesť mesiacov. 
Doprajte si túto zimu a svoju rodinu s takýmto opevneným prípravkom. Nasýtená farba poteší oko a sladkastá chuť a vôňa koriandru nenechá nikoho ľahostajného. Bon appetit!
