Hlivy ustricovité sú veľmi populárne a lacné druhy húb, ktoré sa často nachádzajú na policiach. Pre tých, ktorí chcú samostatne pripraviť huby v sušenej forme pre dlhodobé skladovanie, vám povieme, ako to urobiť správne, aby ich chuť v budúcnosti nesklame.
Je možné sušiť hlivy?
Na internete je dosť podrobných inštrukcií o tom, ako sušiť šampiňóny, hríbiky a iné druhy húb, ale málo informácií o hlivách ustríc, pretože tento výrobok nie je tak populárny pre sušenie. Preto sa mnohí ľudia pýtajú, či je možné sušiť hlísty doma. 
Odpoveď na túto otázku je pozitívna: vzhľadom na to, že táto huba obsahuje málo vlhkosti, môže byť ľahko vysušená pre ďalšie úspešné skladovanie a použitie v sušenej forme.
Je to dôležité! Sušené hlivy ustricovité sú veľmi dobre skladované na dlhú dobu, takže môžu dať šance na mrazené, solené alebo konzervované potraviny.
Je tiež dôležité, aby sušené hlivy zaberali len veľmi málo miesta, ale možnosti ich použitia sú veľmi široké.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na zber húb, hríbov a cep.
Kuchynské náradie
Ak chcete vykonať postup sušenia tak rýchlo a efektívne, mali by ste zásobiť nasledujúceho inventára:
- nôž na odlúpnutie a odrezanie húb;
- vysušte hrubou tkaninou, aby ste dokončili postup odstraňovania nečistôt;
- prkénko, na ktorom budete rezať hlivy ustricovité;
- papier na šírenie húb;
- dlhá hrubá niť alebo drôt na navliekanie húb na sušenie;
- elektrická sušička (voliteľné) na sušenie.
Príprava húb
Predtým, ako začnete sušenie, musia byť najprv pripravené huby.
Je potrebné poznamenať, že hlivy Neumývajte a pred varením nevarte, celý proces sa vykonáva na suchom produkte.
Každá huba musí byť vyšetrená na znečistené miesta, a ak sú prítomné, zoškrabať prilepenú špinu nožom a tiež oddeliť nohy od viečok.
Viete? Prvé aktívne pestovanie hľúz ustricovitých sa uskutočnilo v Nemecku. V povojnovom období boli v krajine hospodárske problémy. Vzhľadom k tomu, že tento typ húb je nenáročný a môže rásť na akomkoľvek drevenom odpade, tento produkt pomohol veľkej časti obyvateľstva prežiť hladomor.
Ak chcete odstrániť malé čiastočky prachu a nečistôt, utrite každú hubu suchou, hustou tkaninou. 
Metóda sušenia: inštrukcie krok za krokom
Je potrebné poznamenať, že sušenie húb možno vykonať dvoma spôsobmi: použitím špeciálnej elektrickej sušičky alebo na čerstvom vzduchu. Zvážte každú metódu samostatne.
Naučte sa sušiť slivky, čerešne, čučoriedky, čučoriedky, jablká, hrušky, jahody, ríbezle, brusnice, šípky, cornels, zelené (kôpor, petržlen, koriandr, špenát, zelenú cibuľu, šťovík), paradajky, korenie.
Vo voľnej prírode
Sušenie hlivy ustrice pod holým nebom je najjednoduchší spôsob, pre ktorý nepotrebujete špeciálne elektrické spotrebiče.
Je to dôležité! Je potrebné poznamenať, že sušenie húb vo vzduchu môže byť vykonané len v horúcom, suchom a slnečnom období.
Zvážte postupné inštrukcie o procese sušenia hľúz ustríc v prírode:
- Keď sú huby úplne vyčistené a narezané na kúsky, rozložia sa na pripravený papier v jednej vrstve.
- Polotovary sú umiestnené na priamom slnečnom svetle, na dobre vetranom mieste a ponechané 3 hodiny.
- Mierne vysušené huby musia byť navlečené na pripravenú dlhú a hrubú niť alebo drôt. Pri použití závitu sa musí niť vložiť do ihly, aby sa uľahčil proces navlečenia.
- Hríbiky v ústiach by mali byť umiestnené na teplom, suchom mieste, vhodnom mieste v blízkosti plynového sporáka v kuchyni. Ak chcete sucho týmto spôsobom, môže to trvať asi deň pre hlivy ustricovú.
V elektrickej sušičke
Použitie špeciálnej elektrickej sušičky, v ktorej je možné sušiť zeleninu a ovocie, výrazne uľahčí proces sušenia hlivy a skráti čas na jej sušenie.
Zistite, aké huby sú užitočné pre telo: huby, huby, hríbiky, hríb, mliečne huby.
Proces sušenia húb v elektrickej sušičke pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Pripravené plátky húb sa musia položiť na sito, ktoré je dodávané s elektrickou sušičkou a umiestnené v zariadení.
- Počiatočná teplota by mala byť okolo 50 ° C, v takých podmienkach by mal byť produkt približne 2 hodiny.
- Po stanovenom čase je potrebné zvýšiť teplotu na 75 ° C a vysušiť až do úplného vyschnutia. Výrobok môže byť v elektrickej sušičke od 7 do 12 hodín.
Ako určiť pripravenosť
Je veľmi dôležité nenechať si ujsť moment, keď sú huby už úplne vysušené. Ak sú príliš suché, rýchlo sa rozpadnú a stanú sa nevhodnými na dlhodobé skladovanie. Výrobok bez vyzliekania sa rýchlo formuje a zhoršuje.
Aby sme sa nemýlili pri výbere jedlých húb, je veľmi dôležité, aby sme ich mohli odlíšiť od nebezpečných vzoriek. Dozvedieť sa viac o bielych huby, plesni (osika, čierna), volnushkah, ošípané, líšky, osika, mohovikov, podgruzdkah, medové agary, rusulety, smrž a stehy, čierne hľuzovky.
Ak sú huby riadne vysušené, budú mierne ohybné, ale pri pokuse o ich ohnutie sa ľahko zlomia. Farba by mala zostať ľahká, vôňa a chuť - rovnako ako u čerstvých húb.
Počet sušených húb by mal byť 10% surového produktu, to znamená, že huby sa znížia o 90%.
Viete? Na Novom Zélande sa ustrica ustrice považuje za parazitický typ húb a jej pestovanie je prísne zakázané. Zakazuje sa aj dovoz tohto výrobku, aby sa zabránilo vplyvu parazitickej huby na miestnu flóru.
Ako a kde skladovať
Správne uskladnenie suchých hľúz ustríc je kľúčom k zachovaniu chuti a vzhľadu, ktorý im umožní skladovať dlhú dobu. 
Hlavnou podmienkou skladovania hotového suchého výrobku je nízka vlhkosť, takže hlivy ustrihnú a nezhoršia.
Aby sa zabránilo mory v huby, mali by byť umiestnené vyčistite sklenené poháre, prikryte silnou vrstvou papiera a odošlite na suché, dobre vetrané miesto.
Je potrebné mať na pamäti, že huby hlivy môžu rýchlo absorbovať vlhkosť a absorbovať cudzí pach. Preto je zakázané skladovať suchý výrobok v blízkosti solených, nakladaných alebo iných produktov, ktoré zvyšujú vlhkosť vzduchu, alebo tých, ktoré môžu prenášať cudziu vôňu do hlivy ustricovej.
To znamená, že je veľmi jednoduché suché hlivy ustrice doma. Hlavnou vecou je vziať do úvahy niektoré nuly v príprave výrobku a riadiť sa pokynmi pre proces sušenia.
