Keď bola úroda skvelá, zaujímalo by nás, ako udržať jablká čerstvé na zimu. Samotný proces sa často zdá byť jednoduchý, ale v skutočnosti existuje veľa výnimiek a pravidiel, ktorých nedodržanie povedie k strate väčšiny plodín. Preto je dôležité vedieť o odrodách jabĺk s najlepšou trvanlivosťou, ako aj o podmienkach skladovania a spracovania.
Odrody jabĺk na dlhé skladovanie
Aby ovocie zostalo vysoko kvalitné a chutné v chladnom období, sú potrebné zimné odrody. Skladujú sa štyri až sedem mesiacov pri teplote 0 ° C (korelácia môže byť od -4 ° С do + 4 ° С). Jesenné odrody si zachovávajú svoju chuť pri skladovaní až dva mesiace pri teplote 0 ° C. 
Medzi zimné odrody patria:
- "Zlatý";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Tieto odrody sú najobľúbenejšie a najzachovalejšie. Úroda z nich sa zhromažďuje od 20. septembra do 10. októbra. Takéto termíny sú spôsobené ich rýchlosťou zrenia. Ak zbierate skôr, plody nemajú čas získať obsah cukru. Ak neskôr stratia svoju čerstvosť v čo najkratšom čase. 
Jesenné odrody, ktoré si zachovávajú svoju čerstvosť počas skladovania:
- "Wels";
- Macintosh je najlepšia jesenná odroda pre zimné skladovanie. Môže pretrvávať až do apríla;
- "Spartacus."
Viete? Jeden spôsob, ako zistiť, či sú jablká zrelé alebo nie, je vidieť, kedy prvé ovocie začne padať. V septembri, ak je noc bezvetrie a nie sú žiadne zrážky, niektoré jablká samy padajú. Ak sú dobre vyzerajúce a nie červy, potom odvážne zber.
Odmietnutie neštandardných jabĺk
Zber je najlepšie vykonaný ručne. Tak menej pravdepodobné, že ovocie stromu bude poškodené. Tento proces je však časovo náročný. Ak používate zberač ovocia, potom pozorne preskúmajte každé jablko. 
Skladovanie jabĺk doma je vynikajúcim riešením, len preto, že dostanete veľa zásob na zimu. Predtým, než pristúpite priamo k uloženiu v poriadku, musíte utratiť ovocie.
Ovocie, ktoré má tmavé škvrny alebo poškodený povrch, by sa nemalo odoberať na skladovanie. Je to spôsobené tým, že sa rýchlejšie zhorší. Môžete ich vysušiť av zime si vychutnať lahodný kompót.
Oboznámte sa s pravidlami pre skladovanie plodín kukurice, cibule, mrkvy, uhoriek, paradajok a melónov.
Ak ovocie má malé otvory, potom už je červ. Ovocie možno tiež rezať odstránením poškodenej časti a vysušiť. Voskový náter, ktorý sa často vyskytuje v rôznych odrodách, je prirodzenou obranou proti chorobám a škodcom. Počas prípravy na skladovanie by sa nemal odstraňovať.
Odmietnutie je rozdelené do nasledujúcich fáz:
- Prvá prehliadka a odstránenie pokazených jabĺk.
- Karanténa - plody sú na chladnom mieste, v akýchkoľvek nádobách. Trvá dva až tri týždne.
- Druhá kontrola. Po karanténe sa môžu objaviť chyby „dobrého“ ovocia.
- Balenie jabĺk na skladovanie.
Je to dôležité! Nechajte stopku. Takže jablko bude skladované dlhšie.
Optimálne skladovacie podmienky
Keď správne vytvorené podmienky, jablká môžu byť uložené do mája. To všetko je ovplyvnené skladovacou kapacitou, teplotou, vlhkosťou, časom stohovania plodín, odrodou, kapacitou a mnohými ďalšími. Zvážte podrobne niektoré rysy zimovania jabloňového ovocia doma.
miesto
Pivnica, komora a dokonca aj balkón vhodný na skladovanie. Hlavnou vecou je udržiavať optimálnu teplotu tak, aby plodina nemrzla alebo naopak. Výber miesta závisí aj od množstva úrody. Ak máte množstvo ovocia v stovkách kilogramov, je možné so samostatnou stodolou. 
Ale na zimu ho dobre zohrejte a na palety položte nádobu s jablkami tak, aby plody na dne nezmrzli.
tara
Vo forme kontajnerov možno použiť ako koše. a obyčajné krabice. Neexistujú žiadne výnimky z tejto otázky, okrem toho, že sa nemôžu skladovať v železných nádobách. V opačnom prípade sa nedá zabrániť hnilobeniu celej plodiny. Ale nezabudnite, že vetranie zabezpečí bezpečnosť ovocia. Preto by mal byť kontajner s otvormi.
teplota
Pri vysokých teplotách ovocie emituje veľké množstvo etylénu. To povedie k tomu, že sa včas zhoršia. Optimálne sú preto teploty do +4 ° C. Ale aj zima má škodlivý účinok. Minimálna skladovacia teplota je - 1 ° C. 
vlhkosť
Vlhkosť by mala byť vysoká. Relatívna vlhkosť vzduchu je 85-95%.
Populárne spôsoby skladovania čerstvých jabĺk na zimu
Každý letný rezident si svoju úrodu udržiava vlastnou cestou a samozrejme záleží na odrodách a možnostiach. Existujú však niektoré základné pravidlá ukladania. Po prvé, je to kladenie veľkých plodov na samom dne, alebo usporiadanie kontajnerov vo veľkosti. Takže vydržia váhu, ktorá bude na vrchole kvôli zvyšku ovocia.
Po druhé, nie je možné skladovať v blízkosti zemiakov. Po tretie, slama nie je najlepším riešením ako doplnok k miestu skladovania. Kvôli tomu majú plody zlú chuť a vôňu.
Jednoduché balenie do krabíc
Jednoduchá inštalácia, spravidla umožňuje dokonale šetriť jablká až do jari. Ovocie je rozložené v jednoduchej krabici, ktorá musí byť v spodnej časti pokrytá novinami alebo papierom. Pokládka sa vykonáva podľa vašich predstáv. Koniec koncov, záleží na množstve úrody a veľkosti ovocia.
Na regáloch
Regály - najsprávnejšia a najvhodnejšia možnosť. Ale je to vhodné len vtedy, ak je vaša úroda malá, inak poličky zaberajú príliš veľa miesta. Napokon, dali jablká do jedného radu na každom stojane. Musia byť nominovaní.
Baliaci papier
Každé jednotlivé jablko je zabalené v papieri alebo novinách. Stonka by mala byť na vrchole, to znamená, že poloha jablka je prirodzená, pretože rastie na strome. Do kontajnera sa zmestí päť až osem radov. Teplota skladovania jabĺk by mala byť od -1 do + 4 ° C.
Viete? Parafín konzervuje jablká. K tomu stačí naliať malé množstvo do blízkosti stonky.
zaspanie
Boxy a drevené štiepky môžu byť aj možnosťou uskladnenia ovocia. Odrezky by mali byť z tvrdého dreva. Ak nie je, potom cibuľa šupky, suché brezy listy a dokonca aj mach bude robiť. Každá vrstva ovocia v krabici musí byť práškovaná a plody sa po dlhú dobu nepokazia. 
V polyetyléne
Táto metóda sa ukázala ako najlepšia. Polyetylén umožňuje, aby plodina zachovala svoj obsah cukru a šťavnatosť dlhšie v dôsledku pomalšej výmeny plynu. Na takéto skladovanie sa zvyčajne používajú plastové vrecká. Dali viac ako 4 kg jabĺk. Potom urobia diery tak, aby plody stále mali čerstvý vzduch a nie hnilobu. Teplotné podmienky sú udržiavané v rozsahu od -1 do +4 ° C. 
Pre pohodlie môžete použiť palety alebo hrubú lepenku. Jablká sa tam umiestnia do plastového vrecka.
V zemi
Aj keď mnohí sú držaní v skladoch alebo pivniciach, Zem pôsobí aj ako miesto na kladenie jabĺk. Orezané v plastovom vrecku po 6 kg. To všetko by sa však malo vykonávať len pri priemernej dennej teplote +7 ° C, takže zem bola už "chladená". Pokladnica je vykopaná do hĺbky 50 cm, obyčajní hlodavci môžu jesť ovocie, tak položiť celú plodinu smrekovými konármi. A aby ste si v zime našli obchod s jablkami, položte palicu. Musí nahliadnuť cez sneh. Môžete na ňu zavesiť farebnú vlajku. 
Predúprava jabĺk pred uskladnením
Jablká nie je možné spracovať pred uskladnením. Vyššie bolo uvedené, že vďaka prírodnému voskovému povlaku sú chránené pred hubovými infekciami, škodcami a inými chorobami. Niekedy však môžete byť v bezpečí, takže vám povieme, čo sú jablká spracované na dlhodobé skladovanie v zimnom období.
Ovocie spracujte s roztokom propolisu na alkohole: 15 g propolisu sa pridá do 85 ml liehu na lekársky predpis. Predtým sa propolis umiestni do chladničky na niekoľko hodín, potom sa rozomelie v strúhadle. Takéto riešenie pomáha nielen chrániť jablká, ale funguje aj ako ľudový liek v boji proti chrípke. 
Chlorid vápenatý je ďalšou možnosťou. Roztok s koncentráciou 2% sa naleje do akejkoľvek vhodnej nádoby. Sú umiestnené ovocie. Nechajte doslova päť sekúnd. Môžete vysušiť uterákom. Spracovaná a tkanina, ktorá je navlhčená glycerínom.
Je to dôležité! Pri použití chloridu vápenatého nezabudnite pred konzumáciou umyť ovocie teplou vodou a mydlom.
Užitočné tipy od letných obyvateľov
Po vyskúšaní mnohých spôsobov skladovania jabĺk na zimu odporúčame letným obyvateľom:
- Pre rôzne odrody - rôzne obaly. To je spôsobené tým, že niektoré jablká si môžete vziať na šťavu, a ďalšie - na pečenie. A aby nedošlo k zámene, je lepšie označiť tieto kontajnery nápismi alebo znakmi.
- Plodiny úhľadne, nie všetky v halde, ale v radoch, aby nedošlo k poškodeniu.
- Prineste ovocie v zime. Odmietnutie pokazené, zachrániš čerstvosť zvyšku.
Podľa všetkých vyššie uvedených tipov a pravidiel tak bude žatva ležať v zime na dlhú dobu a zachovať si všetky svoje chuťové a vzhľadové vlastnosti. Nezabudnite, že teplota je hlavnou podmienkou, ktorú treba rešpektovať. A môžete vyskúšať každý spôsob skladovania ovocia na jednotlivých odrodách, aby ste zistili, ktorý z nich bude pre vás najlepší.
