Ríbezle sú zvyčajne spojené s dvoma hlavnými typmi - čiernou a červenou. Prvá, ako viete, obsahuje oveľa viac užitočných vecí, ale s ohľadom na chuťové vlastnosti každej z ich vlastných závislostí. Biely ríbezle je oveľa zriedkavejším typom rastliny a napriek svojej hodnote nie je absolútne horší ako červený "príbuzný".
Kalorické a chemické zloženie
V prvom rade je potrebné poznamenať, že rozdiely medzi červenými a bielymi ríbezľami sú vlastne len vo farbe, takže tieto dve bobule sa môžu dokonale vzájomne nahradiť v letnej chate aj na stole.
Viete? Samotný názov keru je starý ruský pôvod. Termín „curl“ naši predkovia znamenali to isté ako moderný „príjemný zápach“ („smrad“, ale znak „plus“). Tí, ktorí vyrástli túto rastlinu v krajine alebo pridali svoje listy do čaju, si dobre uvedomujú bohatú a príjemnú vôňu, ktorú vyžarujú ríbezle.
Biely ríbezle patrí k nízkokalorickým potravinám: v kilograme ovocia obsahuje v priemere asi 400 Kcal. 
Energetická hodnota výrobku:
- proteíny - 5%
- tuky - 4%;
- sacharidov - 76%.
Ale v jeho zložení, táto rastlina, aj keď nižšia ako čierne ríbezle, je stále veľmi cenným a užitočným produktom.
Okrem vlákniny, vlákniny, mono- a disacharidov, pektínu a popola obsahuje veľké množstvo takých základných prvkov pre živé organizmy, ako je draslík, fosfor, vápnik, horčík a sodík. Tam je tiež železo v bielej ríbezle, jeho množstvo je relatívne malé, ale je stále vyššia ako v čiernej farbe.
Je to dôležité! Biely bobule, ktorý nie je pripútaný k červenej ríbezle v zložení, má jednu nespornú výhodu pred svojím príbuzným: je omnoho menej alergický, pretože tento červený nežiaduci účinok v našom tele spôsobuje červený pigment. Z tohto dôvodu sú biele bobule oveľa bezpečnejšie dávať deťom ako červené.
A samozrejme, keď hovoríme o výhodách bobúľ, máme na mysli predovšetkým vitamíny. V bielom ríbezle ich obrovské množstvo. Takže v tomto bobule je veľa vitamínu P a vitamínu C, pretože je jedným z majiteľov rastlinných produktov v obsahu týchto prospešných látok.
Tiež v rastline sú beta-karotén, vitamíny A a E, ako aj "zástupcovia" skupiny vitamínov B: tiamín, riboflavín, pyridoxín a kyselina listová.
Predpokladá sa, že červené bobule obsahujú prírodné antioxidanty potrebné pre zdravie nášho tela. Dozviete sa viac o liečivých vlastnostiach jahôd, malín, egrešov, čerešní, princov, cornels, ostružín, popola.
Užitočné biele ríbezle
Prínos bieleho ríbezla je ťažké preceňovať a jeho aktívna činnosť na tele sa objavuje doslova za niekoľko minút po jedle. 
jarabiny
Vitamíny prítomné v ovocí vykonávajú nasledovné wellness funkcie:
| Vitamín C |
|
| Vitamín A |
|
| Vitamín P |
|
| Vitamín E |
|
| Vitamíny skupiny B |
|
Nemenej zaujímavý z hľadiska zdravia, a ďalšie obsiahnuté v plodoch bieleho ríbezľa komponenty:| Minerálne zloženie bobúľ | Pomáha posilniť srdcový sval a obnoviť imunitu |
| pektín | Čistia telo toxínov, solí, ťažkých kovov, zlého cholesterolu, majú absorpčný účinok na črevá. |
| Organické kyseliny | Majú baktericídny účinok na telo |
| celulóza | Znižuje zlý cholesterol |
| oksikumarina | Zníženie zrážanlivosti krvi, zlepšenie celkového stavu kardiovaskulárneho systému |
Odporúčame zoznámiť sa s priaznivými vlastnosťami tmavých plodov: čučoriedky, čučoriedky, ostružiny, čierne maliny, moruše, čierne čučoriedky, tŕne, bezinky.
olistenie
Ako je to často u liečivých rastlín, nielen biele plody, ale aj listy sú vhodné pre biele ríbezle. Infúzia z nich je úžasná. vitamínov, ktoré pri sušení listov nie sú zničené (čo sa môže stať počas tepelného spracovania ovocia).
Tiež listy tohto ker sa používajú na prevenciu cystitídy, a môžete použiť aj čerstvé a sušené suroviny (v oboch prípadoch, 100 g listov by mala byť naliata s dvoma šálkami vriacej vody a odparí na niekoľko hodín, potom filtrované a odobraté počas dňa) pol šálky). Príjem rovnakej infúzie dvoch polievkových lyžíc trikrát denne dáva dobrý diuretický účinok. 
Listy bieleho ríbezla sú ukázané ľuďom trpiacim vysokou kyslosťou. V tomto prípade trvajú na bielom víne asi dva týždne a pijú štvrťhodinový nápoj pol hodiny pred jedlom.
Je to dôležité! Plody a listy ríbezlí majú opačný účinok na kyslosť žalúdočnej šťavy: bobule sa zvyšujú a listy ju znižujú.
Pridanie čerstvých alebo sušených lístkov do čaju dodá nápoju jedinečné aromatické a tonizujúce vlastnosti.
Príprava na zimu
Biely ríbezle je vynikajúcou zložkou pre dezerty, omáčky a iné kulinárske špeciality.
Biely ríbezľový džem a želé je amatérsky výrobok, pretože bobule je veľmi kyslá, ale víno z nej, ak je technológia pozorovaná, sa ukáže byť celkom dobrá. Berry sa pridáva k silným alkoholickým nápojom, aby sa získali veľmi tenké a voňavé nálevy. 
pre maximálne uchovanie Zo všetkých živín sú biele ríbezle najlepšie zmrazené alebo sušené. Aby sa to dosiahlo, bobule sa musia starostlivo zozbierať, oddeliť od strapca, umyť pod tečúcou vodou, vyhodiť do cedníka a nechať odtiecť. Potom rozotrite suroviny na papierové uteráky až do úplného vyschnutia.
Viete? Biely ríbezľ dáva oveľa väčší výnos ako čierna a zároveň je omnoho menej sprchovaný a lepšie uskladnený v zberanej forme, čo je absolútnou výhodou pri zbere produktu na zimu.
Ďalej, v závislosti na spôsobe prípravy. Ak chcete zmraziť, dať bobule v jednej vrstve na rovný povrch a poslať do mrazničky na jeden deň. Preložiť mrazené bobule do špeciálnych nádob a uskladniť v tejto forme až do použitia.
Môžete zmraziť bobule v jednom plastových šálok, uťahovanie je s lepiacou fóliou. Hlavný princíp: mrazené bobule by sa nemali držať pohromade vo veľkých kusoch ľadu, takže na použitie malého množstva nemusia byť rozmrazené celé.
Je to dôležité! Nikdy nezmrazujte znovu rozmrazené ovocie, vedie k úplnej strate nielen prezentácie, ale aj väčšiny užitočných vlastností produktu!
Ak chcete uschnúť, necháme bobule na uterákoch, až kým nie sú úplne suché, alebo ich pošleme do sušičky alebo do rúry (v druhom prípade zmiešame bobule na minimálne teplo s pootvorenými dverami na niekoľko hodín, občas premiešame). 
Biely ríbezle, rovnako ako červená alebo čierna, umožňuje ostatným typom sochorov, ale malo by byť zrejmé, že pri tepelnom spracovaní mnoho cenných vlastností bobúľ sa stratí (v prvom rade ide o kyselinu askorbovú).
Takže, aby sa kompót z bobúľ, musia byť umyté, ak je to potrebné, oddelené od partia a usporiadané v sterilných nádobách. Pripravte si 30% cukrový sirup v pomere 1,5 litra na 3 kg plodov. Po niekoľkých minútach varte sirup trochu na vychladnutie, nalejte do dusených pohárov, sterilizujte ich vo vodnom kúpeli po dobu 5-10 minút, zvinúť.
Naučte sa najlepšie recepty na džem a džem pre váš stôl z čerešní, čučoriedok, egreše, yoshta, kalina, marhule, jablká, hrušky, paradajky, physalis, melóny.
džem Môžete variť podľa tohto receptu: vymenované, umyté a dobre vysušené bobule zaspávajú s cukrom v pomere 1: 1 (ako bolo uvedené, biele ríbezle sú veľmi kyslé, preto je lepšie, aby sa cukor neľutoval). Nechajte sochory stáť nejakú dobu lepšie, lepšie.
Potom musíte naliať čistú vodu do medenej alebo smaltovanej misky (vo výške 0,5 l na 1 kg plodov), pridať cukor, aby sa vytvoril 30% roztok, priviesť do varu. Nalejte zmes cukru a ovocia do sirupu, zohrejte, znížte teplotu a varte, kým nie sú plody transparentné. Nalejte na sterilizované banky, zvinúť. 
Môžete tiež pripraviť ríbezle vo forme želé, Ak to chcete urobiť, musíte preskočiť mlynček alebo mixér, potom vyhodiť gázu alebo sito, stlačiť šťavu, miešať s cukrom, kým sa nedostanete 25% sirup, zohrievajte ho na štvrtinu hodiny po varu, aby sa kvapalina dobre odparila.
Potom nalejte želé do pripravených sterilizovaných nádob a navinúť. Z kože a jamy, ktoré zostanú "nenárokované", dostanete nádherný vitamínový kompót: nalejte kašu do vriacej vody, nechajte ju znovu variť, vychladnite, namočte, pridajte trochu cukru a vychutnajte si v horúcom počasí! 
Tam je množstvo ďalších voňavých bielych ríbezlí kusov: kandizované ovocie, marshmallow, marmelády, džemy a ďalšie. Je to všetko o vašej predstavivosti a chuti.
A pre milovníkov chutných mäsových jedál si môžete pripraviť prípravok vo forme omáčka nakladané ríbezle (naplňte bobule marinádou, pripravené podľa rovnakého receptu, ktorý používate na nakladanie paradajok).
Ďalšia možnosť prázdne. Každý vie Kaukazská omáčka Tkemaliktorá je vyrobená zo slivky rovnakého mena a pre jej nedostatok zo slivky.
Niečo podobné môže byť vyrobené z tohto bieleho bobule. Prerušujeme ríbezle, cesnak a kôpor (3: 1: 1) v mixéri. Pridajte soľ podľa chuti, rovnako ako cukor (pár lyžíc na 300 g plodov). Priveďte do varu, nalejte do banky, zvinúť. Čakáme na zimu - a užívajte si! 
Obmedzenia a kontraindikácie
Berry, o ktorej uvažujeme, je prakticky nemá žiadne kontraindikácie, Ako už bolo spomenuté, aj alergické reakcie na ňu sa vyskytujú veľmi zriedkavo (s výnimkou ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na vitamín C a niektoré ďalšie látky, ktoré tvoria produkt).
Keďže však plody bieleho ríbezla môžu výrazne zvýšiť koncentráciu kyseliny v tráviacom systéme, neodporúča sa jesť v neobmedzenom množstve ľuďom s diagnostikovanými problémami gastrointestinálneho traktu na pozadí vysokej kyslosti. Aby sa predišlo zhoršeniu pohody, je pochúťkou lepšie vychutnať si po vydatnom obede a bez fanatizmu.
