Pohánkový med: aké je jeho použitie, ako si vybrať, uložiť a prípadne poškodiť

Nie je žiadnym tajomstvom, že v závislosti od rastliny, z ktorej včely zbierajú nektár, sa chuť a výhody medu líšia. Dnes budeme hovoriť o najcennejšom - pohánkovom medu. Ak chcete získať pohánkový med, včely musia zbierať nektár výlučne z kvitnúcej pohánky, ktorá, ako ste uhádli, nám dáva pohánku. Dozviete sa o výhodách medu pre telo a ako ho správne používať v tradičnej medicíne alebo kozmetológii.

Rozdiel medzi pohánkovým medom a inými odrodami

Med sa najčastejšie odlišuje farbou, pretože v závislosti od zóny, v ktorej sa nektár zbieral (step, lesná step alebo les), sa farba medu líši. To môže byť bohaté žlté alebo tmavo hnedé, vrátane všetkých odtieňov týchto farieb.

Farba pohánkového medu je tmavá. Je to najjednoduchšie rozpoznať vo vysokých nádobách, ako to v sebe trvá na farbe "Coca-Cola", alebo, v porovnaní s inými nápojmi, "Bajkal". Toto znamenie rozpozná med v obchode alebo supermarkete, ale ak máte možnosť to skúsiť - využite túto šancu.

Faktom je, že tmavou farbou je aj med, nektár, pre ktorý boli včely zbierané v lese. Preto sa môže zamieňať s pohánkou a získať úplne iný produkt.

Pohánkový med má mierne horkú a kyslú chuť. Po použití jedného medu v hrdle začína kliešť trochu, čo je spojené so zložením výrobku.

Je to dôležité! Pohánkový med začína cukor omnoho rýchlejšie ako iné druhy medu.

Pohánkový med: kalórie, vitamíny a minerály

Je dosť ťažké hovoriť o presnom zložení medu, pretože nie je možné „naprogramovať“ včely, aby zbierali nektár len z pohánky. Môžu priniesť nektár, napríklad z obyčajných poľných bylín a zloženie sa už zmenilo. Je dôležité poznamenať, že pohánkový med má veľa železa, enzýmov, cukrov, vitamínov a minerálov.

Minerálne látky:

  • železo;
  • fosforu;
  • vápnik;
  • draslíka;
  • atóm chlóru;
  • horčík;
  • meď;
  • jódu;
  • zinok;
  • hliník;
  • niklu.
V mede je viac ako 40 mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo.

vitamíny:

  • B1, B2, B5, B6;
  • biotín (vitamín H);
  • niacín (vitamín PP);
  • tokoferol (vitamín E);
  • kyselina askorbová.

Pohánkový med je bohatý na rôzne cukry: glukózu (42%), fruktózu (41%), sacharózu (2%).

Prítomnosť cukrov určuje obsah kalórií pohánkového medu, ktorý sa rovná 309 kcal. Na porovnanie: kalorický obsah 100 g medu sa rovná kalorickému obsahu 150 g vyprážaného kurčaťa.

Treba však chápať, že med sa nespotrebováva vo veľkých množstvách ani na lekárske účely, čo znamená, že tento užitočný produkt neovplyvní tvar.

Ako je pohánkový med užitočný pre telo?

S odkazom na zloženie pohánkového medu možno konštatovať, že tento včelársky produkt je bohatý na rôzne vitamíny a mikroelementy, čo znamená, že je veľmi užitočný pre naše telo.

Med môže byť nazývaný "prírodný konzervačný prostriedok", pretože tento produkt nielenže nepokazí, ale tiež zabije všetky baktérie. Táto vlastnosť sa môže použiť nielen pri varení alebo konzervovaní, ale aj pri liečbe rôznych bakteriálnych ochorení.

Med je schopný bojovať s vírusmi, takže sa úspešne používa na liečbu prechladnutí a infekčných chorôb.

Pohánkový med sa úspešne používa v kozmetike, takže jeho prínos pre ženy nemožno preceňovať. S pomocou včelích produktov očistite pokožku, dodajte jej pružnosť a uvoľnite zápal. Tiež je potrebné poznamenať, že med je veľmi užitočný pre tehotné ženy, pretože jeho zloženie je podobné zloženiu krvnej plazmy, odmietnutie sa nevyskytuje.

Výrobok pomáha posilniť imunitný systém, nasýtiť telo všetkými potrebnými vitamínmi a stopovými prvkami. Zaujímavou vlastnosťou medu je, že pri užívaní výrobku pred narodením stimuluje krvný obeh v maternici a pomáha matke prežiť bolestivé pocity.

Je to dôležité! Pred užitím medu sa musíte poradiť s lekárom. Ak bezmyšlienkovite použijete včelí produkt, môžete „nenávidieť“ svoje nenarodené dieťa alergiami.

V zime a na jar pomáha med bojovať proti avitaminóze a nedostatku minerálnych látok. Výrobok je dostatočný na každodenné konzumáciu v malých množstvách, aby sa zbavil prepracovanosti a apatie a dodal telu dodatočnú energiu pre plnohodnotnú prácu.

Med pomáha ľuďom, ktorí trpia anémiou, hypertenziou, žalúdočným vredom, problémami s krvnými cievami a kyslosťou.

Produkt Bee je známy tým, že odstraňuje radionuklidy z tela, to znamená, že je nepostrádateľným produktom pre ľudí pracujúcich v jadrových elektrárňach alebo v blízkosti rádioaktívnych objektov.

Preto liečivé vlastnosti pohánkového medu je ťažké preceňovať. Výrobok sa môže použiť ako prídavná látka v potravinách na doplnenie vitamínov, ktoré sú potrebné na liečbu rôznych ochorení.

Ako skontrolovať pohánkový med pre prirodzenosť a kvalitu

Pohánkový med je pomerne drahý včelársky produkt, preto budeme hovoriť o tom, ako ho skontrolovať z hľadiska prirodzenosti a kvality.

Prvý, ako dobrý prírodný med, sa líši od falošného, - konzistencia.

Med musí byť buď veľmi viskózny, alebo cukor a premieňať sa na hustú homogénnu hmotu.

Potom sa pozrite na farbu. Faktom je, že nie prírodný med má buď nezrozumiteľné škvrny inej farby, alebo príliš svetlý tieň, ktorý je tmavší alebo ľahší v určitých častiach nádoby.

Viete? Med je jedným z najviac falšovaných produktov, pretože náklady na náhrady cukru sú 5-10 krát lacnejšie ako pôvodný produkt. Náhradník medu škrobový cukor sa používa vo Švajčiarsku, kde sa vo veľkej miere používa "švajčiarsky med", ktorý sa skladá zo zmesi 30% včelieho medu so 70% škrobovým sirupom.

Počas nákupu je otvorený kontajner s medom a vôňa. Vôňa pohánkového medu rozdáva všetky falošné, pretože prírodný produkt vonia ako kvety a vôňa samotná je pomerne silná a časom nezmizne. Ak med necíti nič, nemali by ste ho brať.

Hovorme o praktických spôsoboch identifikácie falošného alebo zriedeného produktu:

  1. Dajte lyžicu medu na papier. Ak sa po určitom čase na liste objaví škvrna od vody, med sa zriedi vodou alebo sirupom.
  2. Pomocou chemickej ceruzky sa môžete dozvedieť aj o „skrytých“ prísadách. Ak med nie je prirodzený, znamená to, že ceruzka okamžite reaguje, keď príde do styku s produktom (farba sa zmení).
  3. Prírodný med je úplne rozpustený v silnom alkohole a zriedený alebo neprirodzený - dáva sedimentu.

Pravidlá pre skladovanie pohánkového medu

Mnohí sú znepokojení otázkou, koľko pohánkového medu je uskladnený. Ako je uvedené vyššie, med je prírodný konzervačný prostriedok, čo znamená, že sa prakticky nezhoršuje. Nikto si nemyslel, že med je v skutočnosti polotovar, ktorý produkujú včely. Hmyz proces nektár, ktorý sa potom zmení na med (to znamená, že je stráviteľný).

Malá odchýlka pomáha pochopiť, že med je trvanlivý výrobok. Skladovacie podmienky však značne ovplyvňujú jeho užitočnosť.

Teplota od -5˚ do + 20˚С je vhodná na skladovanie produktu.

Je to dôležité! Ak sa med zohreje na teplotu 40 ° C a viac, stratí niektoré prospešné vitamíny a enzýmy.

Ďalej je potrebné postarať sa o obal. Med absorbuje vlhkosť veľmi dobre, takže ju nemôžete nechať otvorenú. Akákoľvek sklenená nádoba, ktorá dobre prilieha na veko, je vhodná pre táru. V tomto pokrme nebude med schopný absorbovať prebytočnú vlhkosť zo vzduchu, čo znamená, že sa nestane vodnatým.

Tiež dávajte pozor, aby priame lúče slnka nespadali na med, inak včelársky produkt stratí niektoré vitamíny.

Okrem toho stratené vitamíny, minerály alebo enzýmy neovplyvňujú chuť výrobku.

Preto, ak sa med stane menej užitočným, potom ho ani nepoznáte.

Je to dôležité! Med skladovateľnosť nie je obmedzená! Ak je malá skladovateľnosť napísaná na nádobe so zakúpeným medom, stojí za to premýšľať o jej prirodzenosti.

Úloha pohánkového medu v kozmetológoch

Pohánkový med sa používa nielen ako súčasť tvárových masiek, ale aj na posilnenie vlasov.

Začnime s maskami. Keďže med vyživuje pokožku vitamínmi a mikroelementmi, môže byť použitý ako hlavný prvok masky.

Viete? Najväčšími vývozcami medu na svete sú štyri krajiny: Čína, Turecko, Argentína a Ukrajina.

Maska pre normálnu pleť. Vezmite jeden vaječný žĺtok a trieť ho 1 lyžičkou. med a čerstvý jablkový džús. Výsledná zmes sa aplikuje na tvár a drží sa 15 minút. Potom masku opláchnite teplou vodou.

Maska pre mastnú pleť. Zmiešajte 1 polievková lyžica. l. škrob, 1 lyžička. med a toľko soli. Po dôkladnom premiešaní pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. kyslé mlieko a aplikujte na tvár. Držte masku asi 15 minút. Po čase opláchnite studenou vodou.

Maska pre suchú pokožku. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. včelí výrobok s 2 polievkové lyžice. l. olivového oleja a rovnakého množstva slnečnicového oleja. Potom sa zmes zahreje na 35 až 38 ° C a vloží sa na gázu alebo obrúsky. Potom ich položte na tvár 15-20 minút. Odstráňte masku z tváre papierovou obrúskou a krémom.

Je to dôležité! Ak po nanesení svrbenia masky, začervenania alebo pálenia, je potrebné zmes opláchnuť teplou vodou.

Na posilnenie vlasov medom, pridajte lyžicu výrobku do vášho šampónu. Stojí však za to pripomenúť, že ak je med kandizovaný, jednoducho sa usadí na dno a nebude mať žiadny účinok.

Okrem pridávania medu do šampónu je potrebné ho denne trieť v koreňoch vlasov. Najlepšie je to urobiť pol hodiny pred odchodom do sprchy.

Recepty tradičnej medicíny

Aby sa med stal skutočným liekom, musí sa užívať v špecifickej dávke alebo v kombinácii s inými zložkami.

Je to dôležité! Ak ste alergický na pohánkový med, v žiadnom prípade by ste nemali užívať lieky založené na ňom.

S anémiou. V 1 l medu je potrebné pridať 8 g suchého ženšenu koreňa (v práškovej forme) a trvať týždeň, miešanie niekoľkokrát denne. Vezmite 1/5 lyžičky 2 krát denne.

Pri hypertenzii, nervozite alebo nespavosti musíte pridať 1 polievková lyžica na 1 šálku minerálnej vody. l. med a vylisovaná šťava z jednej citrónovej kôry. Pite tento nápoj na lačný žalúdok. Kurz recepcie - nie viac ako 14 dní.

Je to dôležité! Tento recept nie je vhodný pre ľudí, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Čistenie tela toxínov. Budete potrebovať 400 g sušených sliviek, 200 g sušených marhúľ, 200 g figov a 200 g pohánkového medu. Sušené ovocie je potrebné rozomlieť do stavu homogénnej hmoty a zmiešať s medom. Vezmite taký chutný liek, ktorý potrebujete na 1 polievková lyžica. l. pred spaním.

Prevencia avitaminózy. Na prípravu zmesi vezmite 3,5 kg šupky z orechov, 1 kg šupky z lieskových orechov a 1 l pohánkového medu. Jemne nakrájajte orechy a premiešajte s teplým medom (aby sa prísady lepšie premiešali). Vezmite v malých dávkach počas zimného a jarného nedostatku vitamínov.

Liečiť kašeľ. Stará metóda veľmi dobre pomáha prekonať aj najsilnejší kašeľ. 350 ml teplého vareného mlieka vezme 1 polievková lyžica. l. pohánkový med a tretia lyžička sódy. Vezmite si lepšie pred spaním zahriať dýchacie cesty.

Liečba genitourinárneho systému. Vyrábame tinktúru z plodov popola (3 lyžičky. Rozdrvené ovocie na 400 ml vriacej vody). Po niekoľko hodinovom trvaní je možné infúziu užívať v spojení s pohánkovým medom.

Existuje mnoho receptov, ktoré pomáhajú zbaviť sa najviac "populárnych" ochorení. Pamätajte si, že liek, aj keď je založený na prírodných zložkách, môže spôsobiť problémy, ak je zneužívaný.

Kontraindikácie a možné poškodenie pohánkového medu

Produkt včelárstva má svoje vlastné kontraindikácie, pretože obsahuje veľké množstvo širokej škály stopových prvkov a enzýmov. Takže, že liečba medom „neodmeňuje“ vás za iné zdravotné problémy, musíte vedieť, v ktorých prípadoch bude med skôr zranený než pomoc.

Aké sú kontraindikácie pre pohánkový med?

Med nemôže užívať diabetikov. Hoci sú prirodzené cukry súčasťou produktu, sú stále nebezpečné, pretože môžu ovplyvniť exacerbáciu ochorenia.

Med je pre malé deti rovnako nebezpečný ako pre diabetikov, pretože je to silný alergén.

Vo veku 5-6 rokov môžu byť deťom podávané med len po konzultácii s lekárom.

Mali by ste tiež pochopiť, že predávkovanie lieku môže mať rôzne následky. Preto je nevyhnutné obmedziť sa pri užívaní tohto výrobku, najmä ak máte problémy s nadváhou.

Po rozhovore o prínosoch a nebezpečenstvách pohánkového medu môžeme s istotou povedať, že napriek pokroku v potravinárskom priemysle nie je možné takýto cenný včelí výrobok nahradiť. Použite tento sklad vitamínov a minerálnych látok na podporu vášho tela, očistite ho a bojujte proti chorobám.