Nákup pohánky v obchode a jesť pohánkovú kašu, nemyslíme ani na otázku, ako táto rastlina rastie a aké štádiá pohánka prechádza pred tým, než sa dostanú do regálov. Zvážte podrobne čo pohánka je, ako sa pestuje, a aké dôležité je pre každú fázu pestovanie pohánky.
Biologické vlastnosti pohánky
Pohanková rastlina patrí do rodu Fagopyrum Mill. Rod pohánky zahŕňa viac ako 15 druhov patriacich do rodiny pohánkov. Jeden z druhov sa nazýva pohánka. Táto bylina je obilnina. Vlasť pohánka - Severná India a Nepál. Tam sa nazýva čierna ryža. Predstavený do kultúry pred viac ako 5 tisíc rokmi. Podľa jednej verzie pohánka prišla do Európy počas tatársko-mongolskej invázie. Medzi slovanskými národmi získal názov pohánky v dôsledku dodávok z Byzancie v VII storočia.
Pohánka je jednoročná rastlina a má jednoduchý opis.
Koreňový systém pozostáva z kmeňového koreňa s dlhými postrannými procesmi. V porovnaní s inými poľnými rastlinami je málo rozvinutý. Funkciou hornej časti koreňov rastliny je asimilácia živín z pôdy, spodná časť - dodávka vody rastliny. Koreňový systém sa vyvíja počas celého obdobia rastu.
Pohanka stonka rozvetvený, dutý, zakrivený v uzloch, vysoký 0,5–1 m, 2–8 mm hrubý, zelený v tieňovej strane a červenohnedý na slnečnej strane. Stopky jemné, tenké, ľahko poškodené mrazmi a prvé, ktoré trpia suchom.
kvety zozbierané v kvetenstvách bielej alebo svetloružovej farby. Objavujú sa v júli, majú zvláštny zápach a priťahujú včely.
olistenie rôzne: cotyledon, sessile, petiolate. Ovocie má všeobecne trojuholníkový tvar. V závislosti od povahy rebier a okrajov plodov sa rozlišujú okrídlené, beztvaré a medzilahlé formy. Farba ovocia je čierna, hnedá, strieborná. Veľkosť ovocia závisí od rôznych pohánkových a rastových podmienok. Ovocie je pokryté hustou škrupinou, ktorá sa ľahko oddelí.
Pôda: spracovanie a hnojenie
Produktivita pestovania pohánky závisí od klímy a pôdy. Najvyššie výnosy sú pozorované v lesoch a Polesye. Rastlina môže rásť na rôznych pôdach, ale na dosiahnutie účinnosti musíte vedieť, že pohánka preferuje pôdu, ktorá sa rýchlo zahrieva a je dostatočne nasýtená kyslíkom a živinami so slabo kyslou alebo neutrálnou reakciou (pH 5,5-7). Na ťažkých, upchatých pôdach náchylných na plávanie bude produktivita pestovania minimálna.
Systém obrábania pohánky môže byť odlišný. Hĺbka pestovania pôdy a načasovanie jej úpravy závisí od poveternostných podmienok a kultúry predchodcu. Keďže pohánka je kultúra neskorej sejby, hlavnou úlohou pri obrábaní pôdy je maximálna retencia vlhkosti, provokovanie semien burín, aby vyklíčili v období osiva, čím sa vytvorí priaznivá štruktúra pôdy a jej vyrovnanie.
Správne hnojenie v pôde je výhodné na zvýšenie výťažku plodiny. pohánka. Ak chcete vytvoriť 1 centner obilia, rastlina spotrebuje 3-5 kg dusíka z pôdy, 2-4 kg fosforu, 5-6 kg draslíka. Preto by mal byť systém hnojenia rastlín založený na vyváženej metóde založenej na pôdnom výskume. To by malo brať do úvahy potrebu živín pre konkrétnu rastlinu a spotrebu týchto prvkov budúcou úrodou. Je potrebné vedieť, že fosfátové a potašové hnojivá sa aplikujú na obilniny počas jesennej orby alebo pri výseve semien, dusíkatých hnojív - na jar počas kultivácie alebo ako vrchný obväz.
Najpriaznivejším obdobím na aplikáciu dusíkatých hnojív na pohánku je obdobie pučania. Minerálny dusík zlepšuje indikátory kvality zrna: zvyšuje jeho hmotu, zlepšuje chemické zloženie a znižuje filmovosť. Rýchlosť dusičnanu amónneho na jeden vrchný obväz je 60-80 kg / ha. Treba poznamenať, že táto metóda pri pestovaní pohánky nemá pre chernozem a gaštanovú pôdu praktické uplatnenie v technológii pestovania. V severných oblastiach môžu byť počas jarnej kultivácie aplikované všetky druhy minerálnych hnojív a komplexné granulované hnojivá - počas siatia.
Je to dôležité! V prípade potreby sa na jeseň aplikujú hnojivá obsahujúce chlór, pretože pohánka na ne reaguje negatívne.Nemali by sme zabúdať na význam organických hnojív a slamy, stoniek kukurice a slnečnice ako faktoru pri reprodukcii organických látok v pôde. tiež obilniny potrebujú mikroprvky: mangán, zinok, meď, bór. Je najúčinnejšie spracovať semená na siatie. Pre 1 tonu semien je potrebných 50 až 100 g síranu mangánu, 150 g kyseliny boritej, 50 g síranu zinočnatého.
Dobrí a zlí predchodcovia pohánky
Na dosiahnutie vysokej úrody pohánka musí brať do úvahy svoje miesto v rotácii. To potvrdzujú roky skúseností a vedcov Najlepšie prekurzory pohánky sú zimné plodiny, strukoviny a obilia. Neodporúča sa pestovať ju po obilí, pretože dochádza k vysokej kontaminácii pôdy burinami, čo negatívne ovplyvňuje výnos. Po ďateline sa výťažok pohánky zvýši o 41%, po hrášku o 29%, zemiakoch - o 25%, v zime o 15%, po jačmeni sa výnos zníži o 16%, ovos o 21%.
Je dobré zasiať pohánku po obnove: cukrovej repy, kukuričnej siláže, zemiakov, zeleniny. Po zime tiež dobre rastie pohánka. Využíva organické a minerálne hnojivá aplikované pod predchádzajúcou plodinou. Na zvýšenie výťažku pohánky sa ako alternatívny hnojivo používa sekanie slamy a jej ukladanie do pôdy predchádzajúcich obilnín. Ako dobrí predchodcovia pohánky sa používajú strukovinové kultúry neskorých odrôd: vika, vrstva trvalých tráv, sója.
Je to dôležité! Výťažok pohánky vysadenej po zemiakoch zasiahnutých nematódami alebo ovosom sa výrazne zníži.
Niektorí vedci tomu veria Prítomnosť čistej pary v spojitosti s rotáciou plodín významne zvyšuje výťažok pohánky v porovnaní s väzbami bez pár. Opakovaná úroda pohánky vedie k zníženiu výťažku o 41-55%. Pri uskutočňovaní výskumu bol stanovený maximálny výnos vo väzbe párov - hrach - pohánka a minimum s trojročným opakovaným výsevom pohánky.Pohánka je fytosanitárna plodina. Ak sa po ňom siatie obilných zŕn, poškodenie ich koreňovej hniloby sa zníži o 2-4 krát v porovnaní so zberom po predchodcoch obilia. Vzhľadom na štruktúru koreňov znižuje pohánka hustotu pôdy. To má pozitívny vplyv na rast plodín zasiatych po ňom.
Príprava semien
Správny výber rastlinných odrôd a príprava semien na výsadbu výrazne zvyšujú výnos plodiny.
Ošetrenie semien pohánky na siatie umožňuje ich dezinfekciu pred chorobami, zlepšuje klíčenie a prebieha 1-2 týždne pred výsevom. Ako filmotvorné látky sa používajú vodné roztoky lepidla. Pridávajú liečivá "Fenor", "Vitatiuram", "Roxim", "Fundazol" podľa návodu a semená nakladajú spôsobom zvlhčovania alebo vodnou suspenziou. Škodcom a chorobám pohánky, ako je šedá pleseň, pleseň atď. To významne ovplyvňuje zvýšenie výťažku.
Dátumy výsadby
Je potrebné zasiať pohánku, len čo sa pôda zohreje na hĺbku 10 cm až 10-12 ° C a hrozí nebezpečenstvo jarných mrazov. Čas skorého výsevu prispieva k priateľskému klíčeniu semien, využívaniu zásob pôdnej vlhkosti mladých výhonkov a skorému dozrievaniu plodín. To zase zlepší podmienky pre jeho čistenie. V priemere je potrebné zasiať obilné plodiny v stepi v druhej - tretej dekáde apríla, v zalesnenej zóne - v prvej polovici mája, v Polesí - v druhej - tretej dekáde mája.
Viete? Mnohí sa zaujímajú o to, či existuje rozdiel v zmysle pohánky a pohánky, alebo tieto slová sú synonymné. Pôvodný názov je pohánka. Toto slovo znamená samotnú rastlinu a semená z nej odvodené. Pohanka je derivátový termín, ktorý sa objavil ako skrátená verzia pre jednoduchosť a pohodlie. Pohanka sa zvyčajne nazýva pohánkové krupice.
Výsev pohánky: schéma, rýchlosť výsevu a hĺbka výsevu
Čím rýchlejšie sa výhonky vyvíjajú, tým viac prispieva k utláčaniu burín a výrazne zvyšuje výťažok. Príprava pôdy na siatie pohánky spočíva v základnom a predoperačnom ošetrení. Vykonáva sa s prihliadnutím na predchádzajúce plodiny, zloženie pôdy, stupeň pôdnej vlhkosti, zamorenie pôdy pôdou. Vynikajúce výsledky vo vývoji pohánky v počiatočnom období rastu ukázali obrábanie pôdy, ako aj kultiváciu valcovania hladkým valčekom.
Pred výsevom pohánky, Je potrebné zvoliť schému výsevu: obyčajný, úzky rad a široký rad. Širokoplošná metóda sa používa pri siatí stredných a neskorých dozrievajúcich odrôd na vysoko úrodných hnojených pôdach. V tomto prípade zohráva dôležitú úlohu včasná starostlivosť o rastliny. Bežná metóda sa používa na pôdach s nízkou plodnosťou, na ľahkých a neosných pôdach, pri siatí skorých odrôd. Keďže rastlina je prispôsobená vetveniu, musí byť zasiata riedko a rovnomerne.
Výskyt semien pohánky závisí od mnohých faktorov: poľnohospodárstva v regióne, klimatické charakteristiky. Širokouhlou metódou je optimálna spotreba pohánkových semien 2-2,5 milióna kusov. / ha, so súkromným - 3,5-4 miliónmi jednotiek. / ha Keď sú plodiny zahustené, rastliny rastú tenké, majú nízky koeficient ozernennosti, plodiny sú náchylné na ustajnenie. Rozptýlené plodiny tiež nepriaznivo ovplyvňujú výťažok pohánky. Preto musí byť miera výsevu vypočítaná na základe faktorov: sejba, pôdna vlhkosť, typ pôdy, vlastnosti semien.
Ak by bežná rýchlosť výsevu mala byť o 30-50% vyššia ako u širokého radu. V období sucha sa musí rýchlosť znížiť a vo vlhkom období sa musí zvýšiť. Na úrodných pôdach sa musí rýchlosť znížiť a na neplodných pôdach sa musí zvýšiť. Pri sejbe semien so zníženou klíčivosťou sa rýchlosť zvyšuje o 25-30%.
Dôležitá je hĺbková výsev. Rastlinné výhonky majú slabé korene, takže je pre nich ťažké prelomiť pôdu a vytiahnuť klíčne listy s ovocnými membránami. Preto, aby pohánkové výhonky boli priateľské a rovnomerne dozrievané, je potrebné zasiať semená vo vlhkej pôde do rovnakej hĺbky. V ťažkých pôdach do hĺbky 4-5 cm, v kultivovaných pôdach - 5-6 cm, so suchou vrchnou vrstvou - 8-10 cm. Hlboké zapustenie semien pohanky zlepšuje vývoj rastlín a má pozitívny vplyv na počet kvetov a zŕn.
Viete? Žiadny potravinársky výrobok nemožno porovnávať s pohánkou v množstve kvercetínového bioflavonoidu (8%). Zastavuje množenie rakovinových buniek a vedie k ich smrti.
Starostlivosť o plodiny pohánky
Pre rozvoj dobrých sadeníc je dôležité udržiavať vlhkosť v pôde. Obzvlášť veľký účinok v tomto prípade je valcovanie plodín. Kontrola burín sa najlepšie vykonáva mechanicky. Pred vznikom sadeníc je potrebné porastiť plodiny. Na zlepšenie rastu a rozvoja rastlín je potrebné zabezpečiť včasné uvoľnenie riadkov. Zlepšenie režimu vody a vzduchu v pôde, vykonávajú druhú úpravu medzi radmi v začiatočnej fáze. V kombinácii s výživou rastlín.
Starostlivosť o plodiny zahŕňa choroby burín a pohánky. Biologické metódy kontroly zahŕňajú chov hmyzu, húb, baktérií, ktoré nemôžu ovplyvniť výhonky a ovplyvniť inhibičné faktory. Je tiež potrebné zvýšiť konkurencieschopnosť pohánky vytvorením priaznivých podmienok pre jej rast. Metódy chemickej kontroly by sa mali používať len vtedy, keď plodiny nemožno uložiť inými prostriedkami. Herbicídy sa používajú ako chemikálie. Malo by sa chápať, že existuje prah ekonomického rizika. Úroveň burín by mala byť taká, aby použitie herbicídov bolo nákladovo efektívne.
Veľký význam v systéme starostlivosti o plodiny pohánky je dodávanie včelstiev do poľa, keď pohánkové kvety. Pohánka medu je 80-95% opelená včelami je potrebné jeden alebo dva dni pred kvitnutím v blízkosti polí umiestniť úle rýchlosťou 2 až 3 včelstiev na 1 ha.
sklizen
Keď hnedé rastliny 75-80% začať čistenie pohánka. Uskutočňuje sa 4-5 dní. Výška rezu rastlín by mala byť 15-20 cm. Hlavný spôsob zberu pohánky je oddelený. V tomto prípade vyschnutá hmota vyschne v priebehu 3 až 5 dní, ľahko sa rozmrazí. Výhodou tejto metódy je významné zníženie strát výnosov, dozrievanie zeleného ovocia, zlepšenie kvality obilia a absencia ďalšieho sušenia obilia a slamy. Táto metóda zlepšuje technologickú a osivovú kvalitu obilia a zlepšuje jeho bezpečnosť.
Ak je plodina zriedená, nízko stonková, rozpadajúca sa, účinná metóda zberu je priame spojenie. V tomto prípade má zrno vysokú vlhkosť, zle oddelenú od burín.
Viete? Pohánka má liečivý účinok na ľudské telo: zvyšuje hemoglobín, posilňuje steny ciev, čím zabraňuje krvácaniu. Na terapeutické účely sa odporúča jesť naklíčené zrná. Ich účinky na organizmus sa prejavujú ako dôsledok dlhodobého a systematického používania. Prechod pohánka vo výške 1 lyžičky sa musí žuť po dobu 1 minúty, takže 50-60 žuvanie pohyby.
Spracovanie a skladovanie pohánky
Pri kombinovanom zbere sa zber čistí pomocou strojov na čistenie obilia a suší sa ihneď po zbere. Oneskorenie čistenia spôsobí samozohrievanie obilia. Čistenie zrna sa vykonáva v troch fázach: predbežné, primárne, sekundárne. Vykonáva sa na strojoch rôznych typov.
Vysoká retencia zŕn sa dosahuje sušením na obsah vlhkosti 15%. Obilniny na plodiny sa skladujú v suchej miestnosti v tkaninových vreciach. Každá šarža sa zloží samostatne na drevenej palete. Výška stohu by nemala presiahnuť 8 vriec a šírku 2,5 m. Pri skladovaní vo veľkom by mala byť výška do 2,5 m.
Semená pohánky určené na ľudskú spotrebu sa prepravujú na spracovanie do závodov na výrobu špeciálnych krmovín. Vykonávajú čistenie zrna, jeho hydrotermálne spracovanie, separáciu na frakcie, peeling, separáciu finálnych produktov. Bez použitia hydrotermálneho spracovania zrna sa získajú biele kamienky. Po dôkladnom preskúmaní, ako siať a rásť pohánka môžeme jednoznačne povedať, že patrí k tým kultúram, ktoré neumožňujú porušovanie technologickej disciplíny. Všetky stupne kultivácie pohánky sú rovnocenné. Preto na získanie vysokých výnosov Potrebné je povinné dodržiavanie všetkých agrotechnických komplexov.
