Cibuľa je jednou z najobľúbenejších plodín, ktoré pestujú všetkých záhradkárov bez ohľadu na klimatickú zónu alebo zrážky. Po zbere sa problém často vyskytuje pri skladovaní cibule.
Tvárou v tvár problémom skazených výrobkov, majitelia sa čudujú: tak, ako správne skladovať cibuľu, aby sa zabránilo stratám? To je o tom a bude diskutované v našom článku.
Ako pripraviť a vysušiť cibuľu pre dlhodobé skladovanie
Podivné, ako sa môže zdať, ale včas zozbieraná a riadne sušená cibuľa bude dobre udržiavaná aj v nepriaznivých podmienkach, preto by sa príprava cibule na dlhodobé skladovanie mala robiť dlho pred jej zberom.
Záhradníci často čelia skutočnosti, že korene nezískavajú v čase zberu potrebnú hmotnosť. Tento problém možno vyriešiť niekoľkými spôsobmi:
- Ohýbanie zelene k zemi. Táto metóda dáva cibuľke možnosť nevyužiť energiu na zelenej časti, ale na zvýšenie rezerv v koreňovej plodine. Záhradníci sa odporúča ohýbať zelené v júni až júli, v závislosti na podnebí.
- Rezanie koreňov alebo odstraňovanie žiarovky. Táto metóda pomáha rastlinám pochopiť, že všetka energia, ktorú potrebujete na akumuláciu živín v žiarovke. 14-15 dní pred zberom sú korene cibule mierne orezané. Ak sa bojíte poškodiť rastlinu alebo žiarovka je príliš tesná na to, aby sedela v zemi, potom stačí len otgresti zem, odkryť koreň. Po tomto postupe, nemôžete vodu cibuľu, inak riskujete zhromažďovanie zhnité výrobky. Nezabudnite, že stačí len odobrať žiarovku v suchom počasí.
Viete? Sladké cibuľové odrody sa pestujú len v južných regiónoch. Chutí skvele a dávajú dobrú úrodu, ale sú zle skladované a nevhodné na dlhodobú prepravu.
Teraz sa pohovorme o zbere a správnom vysušení.
Zber koreňa by mal byť výlučne v suchom počasí. Cibuľa zozbieraná v daždivom počasí schne veľmi dlho a môže začať hniť. Úroda koreňa v čase zberu by mala byť úplne vytvorená: šupiny sú zafarbené červene alebo jej odtiene, vonkajšie vrstvy sú suché a ľahko oddeliteľné od ovocia, zelené sú úplne suché. 
Začiatočníci sa často zaujímajú o otázku: kedy je najlepší čas na odstránenie cibule tak, aby bola dobre udržiavaná. V závislosti od klimatickej zóny sa cibuľa zberá buď v polovici augusta alebo v septembri. Aby nedošlo k poškodeniu koreňovej plodiny, je starostlivo zdvihnuté a mierne ťahané vrcholy. Po zbere okamžite začnú sušenie.
Je to dôležité! Poškodenú alebo zhnitú cibuľu nemožno dať do sucha s prevažnou časťou koreňov. Zamietnuté žiarovky sa buď vyhodia alebo zjedia čo najskôr.
Suchá cibuľa dvoma spôsobmi: na posteli alebo pod baldachýnom. Ak ste si istí, že počas nasledujúcich dvoch týždňov bude teplo, suché počasie, potom môžete nechať vykopané koreňové plodiny v lôžkach. V opačnom prípade je luk položený pod krytom, ktorý chráni luku pred dažďom. Haly by mali byť dobre vyčistené, suché a priestranné.
Často vzniká otázka: koľko cibule by sa malo sušiť, aby sa zbavila zbytočnej vlhkosti.
Všetko záleží na počasí, v ktorom ste zhromaždili luku, na izbe, na okolitej teplote a na samotnom luku. V priemere cibuľa sušená asi dva týždne. Avšak, ak pôda bola mokrá alebo vlhké počasie bolo stanovené na ulici, môže doba sušenia dosiahnuť 25-30 dní. 
Hlavné body, ktoré je potrebné zvážiť pri sušení cibule.
- Pri sušení sa cibuľa rozloží v jednej tenkej vrstve, aby sa proces urýchlil.
- Cibuľu pred sušením starostlivo očistite od zeme a rastlinných zvyškov (rezanie koreňov alebo vrchov nie je nutné).
- Pri sušení by sa mala cibuľa niekoľkokrát otočiť, aby sa zabránilo hnilobe dna.
- Niekoľko týždňov po začiatku sušenia sa cibuľa odreže (odreže vrcholy, ponechá krk 4-5 cm dlhý). Korene sú orezané mierne, aby sa zabránilo vyklíčeniu koreňa.
- Po orezaní sa cibuľa triedi a triedi. Skladovanie má pevnú červenú cibuľu bez viditeľného poškodenia.
Je to dôležité! Počas sušenia cibule je potrebné vylúčiť vniknutie vlhkosti alebo úlomkov na koreňoch.
Aké odrody cibule sa najlepšie uchovávajú
Teraz poďme hovoriť o najlepších odrôd cibule na skladovanie. Nie je žiadnym tajomstvom, že chovatelia vyvodili mnohé odrody kultúry pre rôzne potreby: na získanie veľkého počtu semien, obrovskej úrody, vážnej zelenej časti alebo špecifickej chuti. Pozornosť chovateľov priťahovala a udržiavala kvalitu výrobkov, takže máme možnosť vybrať si niekoľko odrôd, ktoré sú dobre zachované a zároveň si zachovávajú svoju štruktúru a chuť.
Viete? V ostrých odrôd cibule obsahujú veľké množstvo éterických olejov a cukrov, ktoré spôsobujú ostrosť koreňa.
Red Baron.
Rôzne skoré zrelé modré cibule. Koreňové plodiny majú správny tvar a vážia do 150 g. Cibuľa sa používa na varenie rôznych jedál a na konzerváciu.
Koreňová plodina má ostrú chuť, tak skvelú pre marinády. Po správnom zbere a vysušení sa korene dokonale skladujú v akejkoľvek suchej miestnosti.
Strigunovsky miestne.
Skorá zrelá žltá cibuľa. Rastie v horúcom a chladnom podnebí. Žiarovky majú okrúhly tvar a hmotnosť do 80 g. Koreňová dužina je veľmi ostrá. Používa sa na konzerváciu a prípravu rôznych jedál.
Je to dôležité! Všetky ostré cibuľové odrody sú predčasné a dobre udržiavané. Koreňové plodiny takýchto odrôd sú pokryté niekoľkými vrstvami vonkajších šupín.
Sturon.
Polročná odroda žltej cibule. Odroda "Sturon" má niekoľko vlastností: odolných voči puškám a chorobám. Žiarovky sú okrúhle, husté, maľované zlatistou farbou. Koreňová hmota má hmotnosť 90-140 g a má ostrú chuť. Pri použití je luk všestranný. Koreňové plodiny sú dokonale skladované bez straty tvaru a hustej štruktúry.
Centurion F1.
Hybridná stredná sezóna zrelá žltá cibuľa. Hybrid má rovnaké vlastnosti ako odroda Sturon. Buničina cibule je šťavnatá, biela, má štipľavú chuť.
Koreňová plodina je zaoblená podlhovastá, váži asi 80-140 g. Rovnako ako vyššie uvedené odrody má univerzálne použitie.
Je dôležité pochopiť, že tieto odrody môžu tiež podliehať úpadku, ak sú nesprávne zozbierané alebo zle vysušené.
Pri akej teplote skladovať cibuľu
Mnohí majitelia sa zaujímajú o teplotu, pri ktorej sa cibuľa skladuje v zime. Po vysušení je potrebné cibuľu zozbierať a preniesť na iné miesto na dlhodobé skladovanie. V vyhradenej miestnosti je potrebné vytvoriť špeciálnu mikroklímu, ktorá zabráni zmrazeniu, hnilobeniu alebo klíčeniu zeleniny.
Viete? Rozdrvená čerstvá cibuľa sa aplikuje na popáleniny, aby sa znížila bolesť a zabránilo sa tvorbe pľuzgierov. Koreňová plodina poskytuje nielen potrebnú vlhkosť v poškodenom priestore, ale tiež ničí mikróby okolo popáleniny.
Trvanlivosť cibule je priamo závislá od teploty, preto zvažujeme niekoľko možností.
Existujú tri spôsoby, ako uložiť koreňovú zeleninu:
- studený;
- teplý;
- kombinovať.
Chladiarenské sklady znamená zníženie teploty na -3 ˚C. Pri takomto skladovaní sú straty cibule minimálne, ale udržiavanie konštantnej teploty je dosť ťažké a minimálne výkyvy môžu pokaziť celú plodinu (ak teplota v miestnosti klesne na mínus 4-5 ° C, cibuľa sa zmrazí)
Táto metóda je vhodná pre špecializované hangáre, v ktorých je udržiavaná presná teplota pomocou riadiacich systémov.
Teplý spôsob predpokladá skladovanie cibule pri dostatočne vysokej teplote (+ 18-22 ° C). Takáto teplota bez dodatočných nákladov môže byť udržiavaná v dome, ale je potrebné pripomenúť, že vlhkosť by mala byť aspoň 60-70%. Takáto mikroklíma môže spôsobiť sčernenie stien alebo poškodenie nábytku, preto je najlepšie inštalovať vykurovacie telesá v suteréne alebo v pivnici a previesť tam luk. Na zvýšenie vlhkosti používajte nádoby s vodou.
Mnohí majitelia sa zaujímajú o otázku, ako skladovať cibuľu tak, aby klíčil. Koreňové plodiny klíčia iba vtedy, ak je v miestnosti nadbytok vlhkosti. Preto, ak spozorujete, že cibuľa začala vyklíčiť, znížte vlhkosť vzduchu.
Kombinovaná metóda líši svojou komplexnosťou, ale umožňuje ušetriť výrobky s minimálnymi stratami. Pred nástupom chladného počasia sa cibuľa uchováva v interiéri pri teplote 18–20 ° C, pričom vlhkosť vzduchu sa udržiava na úrovni 60–70%.
Keď sa teplota mimo okienka stane zápornou, cibuľa sa pomaly ochladí (počas niekoľkých dní) a uskladní sa pri mínus 1–3 ° C. Na jar, keď mrazy prechádzajú, sa cibuľa prenesie do teplej miestnosti a uskladní pri teplote najmenej +18 ° C.
Je to dôležité! Cibuľu sa nepáči prudká zmena teploty, takže pred presunom z tepla do chladu (a naopak), musíte vytvoriť druh "buffer" zóny s priemernými teplotami.
S výhradou všetkých pravidiel, korene môžu byť skladované po dobu 200 dní alebo viac po uložení na skladovanie.
Pravidlá a spôsoby uskladnenia cibule v pivnici
Možnosť vykurovania miestnosti umožňuje dlhodobé skladovanie cibule v pivnici. Avšak, jednoducho rozkladať korene na povrchu nemôže, inak môžu prenasledovať. Preto zvažujeme možnosti skladovania cibule a hovoríme o tom, aké výhody a nevýhody má.
Plastové alebo drevené puzdrá
Na uskladnenie cibule môžete použiť boxy s veľkou spodnou časťou a malou výškou strán. Je potrebné, aby sa luk v nich zložil vrstvou najviac 50 cm (výška krabice by nemala byť väčšia ako 60 cm). Tento skladový kontajner šetrí miesto, ale stojí za to pripomenúť, že boxy by nemali prísť do styku s podlahou a stenami pivnice. Môžu byť umiestnené na regáloch alebo lavičkách. Cibuľa by mala byť uložená v krabiciach v prípade, že máte málo miesta v pivnici alebo veľa produktov.
Problémom skladovania v krabiciach je, že korene na dne nádoby sa môžu dusiť a začať hniť. O tomto sa môžete dozvedieť len vôňou alebo vyložením všetkých kontajnerov. Boxy majú pozitívnu stranu.
Hlavná výhoda takýchto skladovacích kontajnerov - hniloba sa nerozšíri mimo krabičky (pokiaľ nie sú blízko pri sebe).
Pri používaní krabíc na dlhodobé skladovanie cibule odporúčame kontrolovať kvalitu výrobkov aspoň raz mesačne, aby sa zabránilo hnilobám veľkého množstva cibule.
Plátené vrecká
V ľanových vrecúškach môžete v zime ušetriť cibuľu. Musíte použiť malé vrecká, pretože čím je v nich menšia produkcia, tým menšia je šanca, že sa bude dusiť.
Výhody použitia vriec zahŕňajú:
- nízke náklady;
- kapacita;
- stredná sila;
- znovupoužitelnost.
Nevýhody také balenie je tiež dostačujúce. Ak sa cibuľa začne hniť vo vrecku, potom ju nemôžete vidieť bez vyprázdnenia celého obsahu. Okrem toho, ak je taška "dať", potom spodné žiarovky dusiť.Môžete mať tašky len s jednou vrstvou, pretože na rozdiel od krabíc, nemajú podporu a celé masové lisy na spodnej vrstve koreňových plodín.
Preto je najlepšie skladovať vo vrecúškach malé množstvo produktov, ktoré budú v krátkom čase v nich.
Je to dôležité! Je zakázané používať celofánové vrecia, pretože neumožňujú prechod vzduchu a akumuláciu vlhkosti.
Capron pančuchy alebo pančuchy
Mnohé ženy v domácnosti držia cibuľu v pančuchách (pančuchy). Kupodivu, tento spôsob skladovania nie je tak zlý, ako sa zdá: pančuchy sú priedušné a absorbujú vlhkosť; Okrem toho, cez pančuchy môžete vidieť kvalitu žiaroviek a včas odmietnuť zhnité.
V malom meradle, tento spôsob skladovania nie je zlé, ale ak máte niekoľko centov cibule, potom pančuchy nebude stačiť na polovicu výrobku. Tiež nezabudnite, že pančuchy sa môžu zlomiť.
Preto je použitie pančúch možné len na uskladnenie malého množstva koreňových plodín.
Nádoby na vajcia
Tento spôsob skladovania je vhodný len pre malé a stredné cibule. Koreňové plodiny sú rozložené v nádobách, ako sú vajcia, uzavreté a uložené na poličkách. Kontajnery môžete používať len vtedy, ak máte v pivnici dostatok miesta alebo len málo výrobkov. Cibuľa v nádobách nie je chránená pred hnilobou, ale jedna zhnitá cibuľa nezničí sto, preto táto metóda minimalizuje straty.
Je to dôležité! Je lepšie používať polootvorené plastové alebo gumové nádoby. Papierové obaly sú zakázané (akumulujú vlhkosť a rýchlo sa rozkladajú).
Nevýhody takéhoto kontajnera zahŕňajú zlú cirkuláciu vzduchu medzi koreňmi a kondenzátom, ktoré sa vytvoria pod vekom nádoby a spôsobia, že sa žiarovky hnijú.
Zväzky alebo vrkôčiky
Pamätajúc si rôzne možnosti, ako ukladať cibuľu, stojí za to spomenúť na staromódnu metódu - šnúrka. Ak sa rozhodnete splietať žiarovky do vrkôčikov, potom v štádiu sušenia nemôžete rezať vrcholy.
Pletenie vrkočov zaberie veľa času. Budete okamžite musieť premýšľať o tom, ako to všetko zavesiť do pivnice tak, aby sa copánky nedotýkali navzájom, stien alebo podlahy.
Výhody tejto metódy zahŕňajú dobrú cirkuláciu vzduchu, neprítomnosť dodatočného zaťaženia každého ovocia (ako v prípade škatúľ alebo vriec) a schopnosť kontrolovať kvalitu žiaroviek.
Stojí však za to zvážiť, že ako v prípade pančúch, vrcholy nie sú veľmi trvanlivé a náchylné na hnilobu. Preto, so zvyšujúcou sa vlhkosťou, môžu byť všetky "vrkôčiky" na zemi a rýchlo sa zhoršujú.
Ako skladovať cibuľu v byte
Hovoriť o tom, ako ukladať cibuľu doma. Mnohí majitelia nemajú veľké pivnice ani pivnice a cibuľu treba skladovať niekde v zime. Preto zvažujeme možné možnosti skladovania koreňových plodín v byte.
Prútené koše
Ak máte doma niekoľko prútených košíkov, cibuľa sa v nich najlepšie uchová. Otvory v koši nedovolia zhoršiť cibuľu, pretože sa vytvorí dobrá cirkulácia vzduchu. Materiál samotného koša neovplyvní korene.
Jedinou nevýhodou takejto nádoby je tlak na spodnú vrstvu. Ak to preháňate a vložíte príliš veľa cibule do koša, jednoducho rozdrvte korene na dne a začnú hniť.
Otvory v koši môžu mať negatívny vplyv: cez nich sa môžu ľahko dostať na luky škodcovia alebo voda.
Plastové alebo drevené puzdrá
Tak ako v prípade pivnice, aj boxy môžu byť užitočné, ak sú uložené v byte. Pomocou takéhoto kontajnera, môžete ušetriť obrovské množstvo priestoru, ale nezabudnite, že nedostatok vlhkosti neznamená, že luku neohýbajú z tlačenice alebo zlé vetranie.
Odporúčame vám, aby ste krabice s cibuľkou na minimum naložili a čas od času ich premiešali tak, aby sa cibuľa lepšie uchovala.
Viete? Dôvod pre takú slznú cibuľu spočíva v špeciálnej substancii - slzičke. Keď sa cibuľa rozreže, slimátor sa uvoľní a rozpustí vo vode a najmä v ľudských slzách. To vytvára kyselinu sírovú, ktorá dráždi sliznicu oka.
Lepenkové krabice
Cibuľu na zimu môžete dať do obyčajných kartónových krabíc, ale skladovanie zeleniny v takomto kontajneri nie je najlepšou voľbou. Boxy sú nielen zle priedušné, ale môžu sa namočiť alebo roztrhnúť. Okrem toho, ako v krabiciach, existuje tlak na spodnú vrstvu koreňov.
Ak sa rozhodnete skladovať cibuľu v lepenkových škatuliach, potom urobte veľký počet malých otvorov na všetkých stranách, aby ste zabezpečili minimálny prístup na čerstvý vzduch.
Polypropylénová sieť
Takéto kontajnery sa často používajú na skladovanie cibule vo veľkých supermarketoch. Polypropylénová sieťka poskytuje dobrú cirkuláciu vzduchu a umožňuje včas vidieť poškodené výrobky. Ak takýto kontajner nemožno použiť v pivnici, potom v byte nie je cibuľa ohrozená vysokou vlhkosťou a sieť je jednou z najlepších možností.
Je však potrebné pripomenúť, že cez sieť uvidíte iba najvzdialenejšiu vrstvu cibule. Ak sa v strede vrecka nachádzajú zhnité koreňové plodiny, potom, aby sa odstránili a odstránili poškodené, musíte vyprázdniť celý vak. Preto pred použitím zásypu používajte malé vrecúška alebo výrobky starostlivo kontrolujte.
Tkaniny alebo papierové tašky
Látkové a papierové tašky sa používajú na uskladnenie cibule v byte len vtedy, ak neexistujú žiadne iné možnosti. V tejto taške nemôžete vidieť rozmaznané korene, vždy je tlak na spodnú vrstvu a zlá cirkulácia vzduchu. Ak ste sa zastavili na tejto možnosti, potom sa pokúste vybrať menšie tašky alebo zabaliť cibuľu tak, aby jeho výška v taške nebola väčšia ako 30 cm.
Pančuchy alebo pančucháče
Ak nikto nevidí takú „taru“ v suteréne, potom pančuchy s lukom visiacim v byte nielenže vyzerajú divne a dávajú stabilný zápach, ale zaberajú aj veľa miesta. Pančuchy sú stále dobrou voľbou, ak neberiete do úvahy estetický vzhľad. Pohlcujú vlhkosť a umožňujú cirkuláciu vzduchu medzi žiarovkami.
Je to dôležité! Pri skladovaní cibule v byte nie je možné kontajner umiestniť v blízkosti vykurovacích zariadení alebo okien.
Zväzky alebo vrkôčiky
Možno jedna z najlepších možností pre ukladanie cibule v byte. Prútený "vrkoč" môže byť umiestnený v skrini alebo skrini (dávajte pozor, aby miestnosť bola suchá). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Negatívna strana - veľká investícia času na "pletenie"; "vrkoče" s nízkou pevnosťou.
Triky pre dlhé skladovanie cibule
CExistuje veľa spôsobov, ako pomôcť chrániť cibuľu pred vlhkosťou alebo klíčením. Pomocou našich tipov môžete celú úrodu uložiť bez straty.
- Krieda veľmi dobre absorbuje vlhkosť, takže pri uchovávaní cibule v pivnici alebo inej vlhkej miestnosti pridajte 200 g kriedy na 10 kg výrobkov v nádobe s koreňovou zeleninou.
- Clay alebo vápno pomáha zastaviť klíčenie cibule. Ak korene začnú klíčiť, je potrebné odrezať korene a rozotrieť ich pomocou ílu alebo roztoku vápna. Je potrebné pripomenúť, že takýto luk bude nevhodný vo forme výsadbového materiálu.
- Surovú cibuľu je možné sušiť v peci, krbe alebo batérii. Ak chcete zeleninu sušiť v rúre, musíte ju rozbaliť v jednej tenkej vrstve, zapnúť minimum a nechať otvorené dvierka. Keď sa šupky na cibuli vysušia a budú ľahko oddeliteľné, sušenie môže byť dokončené.
- Ak chcete znížiť vlhkosť v miestnosti, môžete nainštalovať s vedierkami popola alebo piesku. Tieto materiály dobre absorbujú vlhkosť a môžu byť znovu použité.
Viete? Cibuľa obsahuje viac prírodného cukru ako jablká a hrušky. Plátky cibule obsahujú 6% cukru.
Teraz už viete dosť na to, aby ste zbierali produkty včas, riadne ich usušili a držali ich do jari. Povedali sme vám, čo potrebujete na uskladnenie cibule doma alebo v pivnici, ako sa vysporiadať s možnými problémami a aký je lepší. Postupujte podľa opísaných pravidiel a zber bude trvať viac ako jedno desaťročie.
