Koriandrom alebo koriandrom - Dlhodobo známe korenie, obzvlášť milované obyvateľmi východných krajín, ktorí ho už mnoho rokov pestujú. Používa sa ako korenie na rôzne jedlá: mäso, zelenina, omáčky, ako aj surové, v šalátoch.
Rastlinný koriander má výraznú príjemnú arómu, ktorú nemožno zamieňať s ničím. Rastlina obsahuje veľké množstvo vitamínov a kyseliny askorbovej. Jeho užitočné vlastnosti sú široko používané v tradičnej medicíne, rovnako ako vo parfumérii a kozmetológii.
Viete? Koriander alebo koriandr je populárne nazývaný čínsky petržlen, kolyandra, hamem, kishnishi, siatie semien, chilantro, kashnich, shlendra. Toto korenie je známe ľuďom starším ako 5000 rokov. Dokonca aj obyvatelia starovekého Egypta vedeli, ako pestovať koriandr. V hrobkách a sarkofágoch faraónov položili svoje vetvičky alebo semená, ktoré boli neskôr nájdené pri vykopávkach. Obyvatelia starovekej Číny verili, že použitie koriandru robí človeka nesmrteľným. V stredoveku boli milostné nápoje vyrobené z koriandrových semien a v južnej Ázii sa stále považujú za afrodiziakum.V tomto článku sa pozrieme na všetky vlastnosti rastliny, zistíme, kedy je lepšie zasadiť koriandru, aby sme získali dobrú úrodu zelene alebo obstarali semená, ako aj ako sa o túto rastlinu správne starať.
Koriander a koriandr, dve mená - jedna rastlina
Mnohí ľudia nevedia, že koriander a koriandr sú jedna a tá istá rastlina a považujú ich za rôzne korenia. V skutočnosti je koriandrom semeno rastliny a koriandrom je jeho zeleň. Pri varení sa koriandrové byliny používajú ako prísada do šalátov alebo omáčok a semená koriandra sa používajú ako korenie, aby sa mäsové jedlá udržali dlhšie čerstvé.
Okrem toho sa pridáva ochutený koriander do klobás, konzerv, syrov, pečiva a dokonca aj niektorých nemeckých pív. Semená koriandru sú bohaté na éterické oleje, vitamíny A, E, K, PP, ako aj draslík, sodík, vápnik, jód, fosfor.
Viete? Iba dobre vyzreté semená majú charakteristickú svetlú arómu. Tí, ktorí sú nezrelé, majú úplne inú, dokonca nepríjemnú vôňu. Pravdepodobne, sem semená koriandra dostali svoje meno - koriander: "cors" v gréčtine - "bug".
Ako pestovať koriandra v záhrade, podmienky pre pestovanie korenené rastliny
Semeno koriandru (koriandrovú zeleninu) - Jedná sa o jednoročnú bylinu rodu Coriander, dáždnik rodiny. Najbežnejšou odrodou je Yantar, ktorý tvorí 90% všetkých výmer.
Pestovanie koriandra je masívne distribuované na Ukrajine, na juhu európskej časti Ruska, na severnom Kaukaze. Niektorí pestovatelia zeleniny ho však pestujú v moskovskej šírke a dokonca aj v strednej časti Jakutska. Divoké koriander možno vidieť na Kryme, na Kaukaze av strednej Ázii.
Koriander používali na varenie a na lekárske účely obyvatelia starovekého Grécka a starovekého Ríma, potom sa rozšírili po celej Európe, juhoeurópskych regiónoch Ruska a Kaukazu. Technológia pestovania koriandra napriek jeho exotike nevyžaduje komplikované opatrenia, preto, ak je to žiaduce, koriandor môže rásť na svojom pozemku aj pre začínajúceho pestovateľa. Pred dozrievaním semien sa pestuje koriandr a potom sa rastlina ponechá na semenách a získa sa koriander.
Viete? Koriander je najstaršie známe korenie v ľudskej histórii. On je dokonca spomenutý v Starom zákone.
Podmienky pestovania koriandra (koriandra)
Koriandr je pomerne chladno odolná rastlina, odolá teplotám až -5 ° C. Preto je možné koriandor zasadiť pred zimou, potom sa v marci objaví prvá zelená. Na pestovanie koriandra v skleníku by sa mal zasiať na konci februára - začiatkom marca, potom sa prvé sadenice objavia do 40 dní.
Najčastejšie sa však koriandor zaseje na otvorenom priestranstve na jar, keď pôda dostatočne rozmrazí a zahreje sa na konci apríla. S takou plodinou dozrievajú semená koncom augusta.
Ak zasiate semená v máji - júni, kvetina stonky budú klíčiť za 20 dní, ale rastlina bude slabšia, ako keby bola zasadená skoro na jar.
Siatie koriandra sa môže uskutočniť nielen na jar, ale aj v auguste - až neskôr sa objavia len výhonky.
Ako si vybrať miesto na výsadbu (pôda, osvetlenie, odolnosť voči vetru atď.)
Koriander je veľmi náročná rastlina, ktorej nedostatok, zrenie spomaľuje, znižuje sa výťažok a obsah esenciálneho oleja. Ak chcete získať dobrú úrodu semien, koriandr by mal byť zasiaty iba na slnečnom pozemku. Najlepšie je zasadiť rastlinu na rovinu alebo kopec, len nie v dutine, inak sa ponorí do zrelosti. Pôda je vhodná na hlinité a piesčité, mierne kyslé alebo neutrálne, drobivá a dobre oplodnená počas kopania.
Ako zasadiť semená koriandru
Niektorí začínajúci pestovatelia zeleniny, ktorí nevedeli, ako zasadiť koriander na ich dachu, jednoducho hodili do pôdy nejaké semená koriandru a hrabali ich do pôdy. A po určitom čase dostali celkom dobré, bujné a zelené lístky koriandru.
To je ďalší dôkaz o jednoduchosti rastliny, ale to možno urobiť, ak sa pestuje koriandr iba pre zeleň.
Pre zber a zber bohatých a vysoko kvalitných plodín semien korenia sú požiadavky prísnejšie. Preto existuje niekoľko podmienok, ako správne zasadiť semená koriandra.
Príprava miesta na siatie
Pôda by mala byť pripravená od pádu - opatrne vykopaná na rýčový bajonet (približne 20-28 cm) a dobre obsadená. Môžete pridať trochu piesku, a ako hnojivo, pridať ½ vedro zmesi humusu s čerstvým dreveným popolom na meter štvorcový výsadby.
Tiež ako hnojivo, môžete použiť superfosfát a draslík, je potrebné rozliať do pôdy, pred výsevom koriandrom, 20-30 g na meter štvorcový. Na jar tesne pred siatím sa do pôdy pridá 1 polievková lyžica pôdy. lyžicu močoviny na meter štvorcový a nalial ružový roztok manganistanu draselného.
Ak chcete pestovať bylinky koriandra, môžete zasiať semená po celé leto v intervaloch jeden týždeň alebo dva. Koriandr sa zberá po 40-55 dňoch, takže na jednom pozemku možno pestovať niekoľko úrod. Pri re-siatie musíte urobiť 1 lyžičku. superfosfát alebo nitroammofoski na meter štvorcový pôdy.
Vzhľadom k tomu, koriandor rastie pomerne rýchlo, musíte zasadiť novú dávku semien asi každé tri týždne, potom listy a korenie bude stačiť na celý rok.
Je to dôležité! Je potrebné odstrániť koriandr, ktorý sa pestuje na zeleň, akonáhle sa kvetenstvo začne klásť, pretože púčiky na zeleň sú mimoriadne nežiaduce.
Ako zasiať semená koriandra
Koriandr je osiaty semenami náhodne alebo brázdami v množstve 2 g semien na meter štvorcový a do hĺbky 1,5 cm, vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi 10-13 cm a medzi radmi 25-35 cm.
Ako dlho koriandra príde závisí na počasí a kedy bol zasadený. Všeobecne platí, že pomerne pomaly - od 2 do 4 týždňov.
Viete? Semená koriandra rýchlo strácajú svoju klíčivosť, takže pre siatie musíte mať semená nie staršie ako dva roky. Zároveň sa semená skladujú ako korenie oveľa dlhšie.
Správna starostlivosť o sadenice
Starostlivosť o semenáčiky koriandru, štandardné opatrenia sú dostatočné, ktoré sa skladajú z burín, uvoľnenie a včasné zalievanie.
Funkcia zalievanie koriandra
Je veľmi dôležité neustále monitorovať pôdnu vlhkosť, pretože pri sušení dochádza k skorému vysušeniu a kvalita produktu prudko klesá. Zem pre koriandr by mala byť vždy voľná a vlhká. Počas dažďov alebo vysokej vlhkosti nie je potrebné zavlažovanie koriandra.
Počas klíčenia sadeníc, stačí len udržať pôdu vlhkú zalievaním dvakrát týždenne s 3-5 litrami vody na meter štvorcový. Počas obdobia aktívneho rastu listnatej hmoty je potrebné zabezpečiť bohaté a pravidelné zavlažovanie koriandra (cca 8 litrov na meter štvorcový), aby nezačalo kvitnúť v predstihu.
Akonáhle semená začnú dozrieť, zalievanie znížiť na minimum - 2 litre vody na meter štvorcový.
Pravidlá pre kŕmenie koriandra v záhrade
Pestovanie semien koriandra neposkytuje dodatočné kŕmenie počas aktívneho rastu a náboru tvrdého dreva. Všetky živiny a hnojivá sa musia aplikovať vopred, počas prípravy pôdy pred výsadbou. Na jeseň sa do pôdy pridávajú kompost, humus, potaš a fosfátové hnojivá a na jar, tesne pred siatím, sa používa hnojenie dusíkom.
Riediace klíčky
Počas vegetačného obdobia musí byť pôda udržiavaná čistá, voľná, rýchlo odstránená burina a riedenie plodín, výber najsilnejší a ponechanie medzi nimi 7-10 centimetrov. To je potrebné, aby sa rast svieži koriandra a získať vysoký výnos, ako s hustým umiestnením, bude low-leaved a slabé.
Koriander na záhrade: zber
Koriandrová hmota z tvrdého dreva sa pri raste odreže. Musíte zbierať zelené pred kvitnutím. Po tom, čo sa stopky začnú aktívne rozrastať, zelená listová hmota rastie a zhrubne.
Skúsení pestovatelia zeleniny, ktorí pestujú koriandre správne zbierajú zelene až trikrát ročne. Po zozbieraní listov koriandra sa sušia v tieni, v prípade potreby rozdrvia, vložia do sklenených nádob a pevne uzavrú. Semená sa zberajú koncom augusta, keď sa stanú hnedohnedé, sušia na slnku a mlátia. Uložené semená v papierových vreciach.
Je to dôležité! Brúsiť listy koriandru potrebujeme len v sušenej forme. Ak nakrájate čerstvé alebo nedostatočne sušené listy, stratia veľké množstvo esenciálneho oleja a prospešných zložiek.
Čo ak koriander začal kvitnúť
Koriander začína kvitnúť v závislosti na tom, kedy bol zasadený na sadenice. To je zvyčajne jún-júl pri pristátí na konci apríla. Keď rastlina kvitne, prestáva dávať nové výhonky s použiteľnými listami. V tomto prípade môžete rezať kvet, takže rastlina dala čo najviac listov.
Aby bolo možné zbierať semená koriandra, musíte počkať na jeho kvitnutie. Keď sa semená stanú hnedastou, rastlina musí byť odrezaná v koreňoch, zhromaždená vo zväzkoch a zavesená na sušenie. 
Môžete sa tiež nedotýkať kvetov a nechať semená spadnúť do zeme, takže rastlina bude zasiať nezávisle. To znamená, že budúci rok, keď budú všetci susedia v chate zasiať koriandr, už budete mať dobrú úrodu zelene.
