Recepty na výrobu lahodných kukuričných pokrmov v pomalom hrnci. Pokyny s fotografiami krok za krokom

Kukurica je obilnina, ktorá bola ľudstvu známa niekoľko tisíc rokov. V popularite sa radí na tretie miesto v rebríčku obilnín, druhý na ryžu a pšenicu. Rastlina sa používa v tradičnej medicíne na prípravu infúzií a poplatkov za zdravotnú starostlivosť.

V kozmetike sa používa na starostlivosť o zapálenú a problémovú pokožku, na posilnenie vlasov. Ale kukurica našla najširšie využitie pri varení - varený cukor na klasoch, sladké mliečne kaše, jemne konzervované obilné zrná na šaláty, zaujímavé možnosti paraboly a zdravý rastlinný olej.

Užitočné vlastnosti

Rastlina môže nielen uspokojiť hlad, ale slúži aj ako zdroj mnohých živín a vitamínov.

Zloženie obilnín zahŕňa: t

• B vitamíny - majú pozitívny vplyv na tvorbu krvi, majú antistresové a antioxidačné účinky, stimulujú činnosť srdca a svalov;
• vitamín E - zabraňuje predčasnému starnutiu a zabraňuje sklerotickým zmenám krvných ciev;
• celulóza - normalizuje trávenie, slúži ako prevencia rakoviny gastrointestinálneho traktu;
• komplex minerálov (horčík, fosfor, zinok, železo a meď) - posilňuje kostné tkanivo, priaznivo ovplyvňuje stav pokožky;
• karotenoidy - zlepšiť videnie, zachovať funkcie očnej gule.

Maximálne množstvo kalórií nájdené v kukuričnom oleji a múke. Najviac diétne a nízkokalorické výrobky sú považované za dusené (môžete sa naučiť variť kukuricu v pomalom hrnci a variť recepty, tu).

Aké sú vlastnosti?

Výhody kukurice, kulinárskeho a tepelného spracovania sú porovnateľné s obilninami na klase. Obal zŕn rastliny nie je počas procesu prípravy ničený, preto sa prospešné zložky neuvoľňujú ani nezničujú. Jedinou výnimkou je konzervovaná kukurica, ale stále je v nej dostatok vitamínov, vlákniny, sacharidov a stopových prvkov.

Minimalizovať stratu prospešných vlastností rastliny pomôže správne spracovanie a prípravu doma. V tejto hosteske pomôcť multicooker - univerzálny kuchár, ktorý šetrí čas a úsilie.

Ako variť kukuricu? Je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Variť kukuričný klas by mal byť pomocou režimov "strukoviny", "polievka", "ryža", "pohánka". Umyté listy sú položené na dne, klasy sú úplne pokryté vodou a pokryté listami zhora.
• Čas prípravy kukurice závisí od zrelosti klasu - mladé zrno stačí na varenie 30-40 minút a prezreté vzorky sa varia asi hodinu a pol.
• Kukuricu je možné variť aj pre pár (režim „Steam“), v špeciálnej nádobe s dierami - čas mladého obilia je asi hodinu. Je potrebné zaistiť, aby sa v nádobe s viackanálovou vaňou vždy nachádzala voda a ak je to potrebné, pridajte do nej vodu.
• Môžete skontrolovať pripravenosť kukurice nožom alebo vidličkou, prepichnúť zrná - ak sú mäkké, výrobok je pripravený.
• Kukurica sa neodporúča soliť pred varením alebo počas varenia - soľ sa už používa.
• Pri plnení polievok vodou nie je dovolené prekročiť povolenú hladinu kvapaliny pre multicolor.
• Iba zdravé obilniny podliehajú vareniu - bez poškodenia, sčernenia a plaku.

Na poznámke. Varené kukurice môžete podávať nielen so soľou, ale aj s maslom, roztaveným natieracím syrom, obľúbenou omáčkou alebo posypať korením podľa chuti.

Ako variť - krok za krokom s fotografiami

Oboznámte sa s niekoľkými spôsobmi prípravy a na uľahčenie úlohy sme poskytli fotodokumentáciu.

Lahodné prílohu s ryžou

Kukurično-ryžové jedlo môže byť originálnym prílohou a nahradiť obvyklé cestoviny a zemiaky.

zloženie:

• jeden a pol šálky ryže;
• 1 plechovka kukurice;
• 1 koreň mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 sladká paprika;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Umyte ryžu pod tečúcou vodou, kým nebude priehľadná.
2. Ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Otvorte konzervovanú kukuricu a vylejte tekutinu z plechovky.
4. Sladké papriky bez semien a nakrájané na malé prúžky.
5. Zapnite multicooker a nastavte funkciu „Frying“, nalejte olej a zohrejte.
6. Do misky pridajte mrkvu, cibuľu, papriku a kukuricu, až kým cibuľa nebude priehľadná.
7. Pridajte ryžu, soľ, koreniny do zeleniny.
8. Nalejte zmes vodou - 1 cm nad ryžu.
9. Nastavte režim „Pilaf“, „Rice“ alebo „Pohánka“, varte asi 30 minút.

Varovanie! Po pol hodine by sa mala ryža vyskúšať na mäkkosť - ak je pokrm stále tvrdý, čas sa zvyšuje o 10-15 minút.

Po pripravenosti sa pokrm premieša, prehltne. Podávame ryžu s kukuricou, ktorá môže byť ako samostatný pokrm - je vhodná na pozorné pôst. Alebo použite ako prílohu pre ryby a mäso.

Originálne jedlo s prídavkom hrachu

Tento farebný pokrm vyzerá nielen chutne, ale aj optimisticky.

zloženie:

• ryžové cereálie - 180 g;
• voda - 3 multistacks;
• cibuľa a mrkva - každý 1 kus;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Konzervovaná kukurica a hrach - 100 g;
• na chuť - soľ, rasca, chmeľ-suneli, paprika alebo iné koreniny.

Postup prípravy:

1. Umyte ryžu, kým sa úplne nezbaví bahnitej škvrny.
2. Vložte ho do pomalého variča, nalejte vodu a pripravte ho na režim „Pilaf“ alebo „Rice“.
3. Nalejte rastlinný olej do samostatnej vyhrievanej panvice, naložte ošúpanú a nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
4. Do cibule pridáme mrkvu, ktorá bola predtým vyčistená a nakrájaná na kocky.
5. Panvicu prikryte a mrkva s cibuľkou varte 5 minút na malom ohni.
6. Keď je pripravený, pridajte ho do variča na varenie v pomalom hrnci, pridajte soľ, sezónu a pokračujte v varení v rovnakom režime približne 10 minút.
7. Otvorte plechovky s hráškom a kukuricou, vypustite tekutinu a pridajte k celkovému zloženiu.
8. Varte, kým nebudete počuť pípnutie. Celková doba varenia by mala byť 1 hodina.

Na poznámke. Kukuričnú kašu možno jesť ako samostatné jedlo v kombinácii so zeleninovým šalátom. Podáva sa s kuracím alebo bravčovým gulášom, rybími karbonátmi alebo kotletami.

Kukuričné ​​krupice: ako variť kašu?

Na vode

Klasický spôsob použitia kukuričnej krupice v kuchyni.

zloženie:

• kukuričné ​​krupice - 2 šálky;
• voda - 5 multistakov;
• soľ.

Ako variť:

1. Nalejte cereálie do misky, opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Umytú obilninu umiestnite do misy s viacerými šaržami, nalejte potrebné množstvo studenej vody, pridajte soľ a premiešajte prísady.
3. V multicooker zapnite funkcie „Porridge“ alebo „Buckwheat“. Optimálna doba varenia je 1 hodina.
4. Po určitom čase je potrebné misku vyskúšať na mäkkosti - ak sú zrná stále tvrdé, nechajte v režime „Quenching“ dosiahnuť ďalších 20 minút. Ak sa voda odparila, pridajte kvapalinu.

Pripravená solená kukuričná kaša bude skvelým doplnkom k jedlám z rýb a mäsa. Ak ho uvaríte bez soli, môžete jesť s cukrom, medom, kondenzovaným mliekom, pridávať bobule a sušené ovocie.

Je to dôležité! Nemali by ste nechať hotovú kašu v režime kúrenia - rýchlo zhustne, stane sa suchým a tvrdým.

Na mlieko

Kukuričná kaša varená v mlieku je veľmi jemná a krémová. Bude milovať nielen dospelých, ale aj deti.

zloženie:

• kukuričné ​​krupice - 1 šálka;
• plnotučné mlieko - 2 poháre;
• čistená voda - 1 šálka;
• cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g

Kroky varenia:

1. Umyté vo vodných krupičkách vložených do pomalého variča.
2. Pomalý varič položte do režimu „Quenching“, pridajte maslo a potom 20 minút potrite ingrediencie so zatvoreným vekom.
3. Pridajte cukor, mlieko a vodu.
4. Zmeňte režim na „Porridge“, varte, kým nie je signál asi 50 minút.

Jesť kaša je horúca, bude to perfektné raňajky, najmä ak ju ochutíte sladkými plodmi, džemom, nasekaným banánom alebo sušenými marhuľami namočenými vo vode.

Kukurica je cenný produkt, ktorý sa hromadí vo svojich cobs všetkých bohatstva užitočných prírodných látok. Recepty na kukuricu vám umožnia doplniť kuchársku banku každej hostesky a diverzifikovať dennú stravu. Hlavnou vecou je použitie vysokokvalitných zrelých obilnín a dodržiavanie technológie a jemnosti varenia.