Kukurica je známa ľuďom asi 10 tisíc rokov, je milovaná mnohými národmi, je pridávaná ku všetkým druhom jedál a jedená takhle. Kukurica je zbožňovaná pre svoju chuť a zdravé vlastnosti, preto, keď v lete na každom rohu začnú predávať klasy, je ťažké odolať, aby nekupovali a neochutnávali varenú kukuricu. Najlepšie je vybrať si kukuricu, ktorá sa nazýva cukor, aka jedlo alebo stôl.
Dnes sa predpokladá, že kukurica je rastlina, ktorá je známa už najdlhšie, čo je vlastnosť, ktorú možno považovať za obilie, na rozdiel od iných obilnín sú zrná kukurice usporiadané v radoch vertikálne a tesne pritlačené k sebe.
Užitočné vlastnosti
Kukurica je bohatá na rôzne mikroelementy a je veľmi užitočná, jej vlastnosti môžu byť dlhodobo uvedené:
PP, E, D, K, B1, B2, ako aj kyselinu askorbovú obsiahnutú v klasickom tabaku vo veľkých množstvách.- Táto obilnina obsahuje stopové prvky, ako je vápnik, fosfor, horčík, železo, meď a nikel.
- Kukurica je tiež bohatá na tryptofán a lyzín - aminokyseliny, ktoré sú tak prospešné pre telo.
- Odporúča sa konzumovať kukuričné pokrmy, ak je potrebné odstrániť z tela toxíny a trosky.
- Je dokázané, že tí, ktorí pravidelne konzumujú kukuricu ako potraviny, nepodliehajú predčasnému starnutiu.
- Kukurica pomáha pri prevencii rakoviny a srdcových ochorení.
- Kukuričné pokrmy sú veľmi užitočné pre malé deti, pomáha rásť a nasýtiť telo užitočnými látkami.
- Ak sa vyskytnú problémy s črevným traktom, bude veľmi užitočné mierne použitie kukurice, pretože látky, ktoré sú súčasťou prevencie procesu fermentácie.
- Vzhľadom k veľkému množstvu mastných kyselín v kukurici, nie je nahraditeľné alergiami, cukrovkou, obezitou a všeobecne všetkými chorobami, ktoré sú spojené s poruchami metabolických procesov v tele.
- Vďaka vitamínom B bude kukurica vhodná na reguláciu obsahu cukru.
- Ak trpíte bolesťou v kĺboch, potom je potrebné zaviesť do vašej stravy kukurice.
- Tiež, kukurica pomôže s rôznymi vyčerpania tela, napríklad nevoľnosť, závraty a únava.
- Je nemožné zredukovať výhody kukurice pre ženské telo, najmä počas tehotenstva a menštruácie.
- Kukurica vo forme kukuričnej múky sa používa aj v kozmetike, pretože pomáha zbaviť sa sucha a odlupovania pokožky.
PP, E, D, K, B1, B2, ako aj kyselinu askorbovú obsiahnutú v klasickom tabaku vo veľkých množstvách.Ako si vybrať?
Ako si vybrať kukuricu, aby ste získali maximálne potešenie a využili jej využitie? Tieto znaky by mali venovať pozornosť predovšetkým:
Samozrejme, že mladá kukurica bude najchutnejšia, takže je najlepšie ju zjesť v auguste.- Stojí za to venovať pozornosť klasom mliečne alebo svetlo žltej farby.
- Ak sú na klase suché listy, je lepšie takúto akvizíciu odmietnuť.
- Vyberte si kukuricu, ktorá nemá ostrý nepríjemný zápach.
- Stojí za to venovať pozornosť tomu, že na kukurici nie sú žiadne iné miesta, pretože toto je prvý znak huby.
Samozrejme, že mladá kukurica bude najchutnejšia, takže je najlepšie ju zjesť v auguste.Príprava varenia
Teraz, keď bola vybraná ideálna kukurica, je potrebné ju pripraviť na varenie. V poriadku tak, aby nestratila prospešné vlastnosti a chuť, existuje niekoľko tipov:
- Namočte kukuricu do vody asi hodinu, zrno bude mäkšie. Po namočení umyte klasy studenou vodou.
- Ak sa stále stretnete s čiernymi listami alebo semenami, potom ich určite musíte odstrániť. Ak sú zelení mladí, potom môžete kukuricu variť priamo s ňou.
- Ak chcete kukuricu variť rovnomerne a súčasne, vyberte si rovnakú veľkosť.
- Ak kukurica nie je mladá, mali by ste ju namočiť do vody s mliekom, inak sa zrná počas prípravy môžu stať ešte tvrdšie a nie chutné (o tom, ako a koľko variť zrelé a prezreté kukurice, ktoré sme povedali v tomto materiáli).
Odporúčané. Ak chcete proces šiel rýchlejšie, môžete znížiť klas do dvoch častí.
Kde začať?
Predtým, než viete, ako variť klas, hovoríme o vhodnom hrnci na výrobu kukurice. Na tieto účely stojí za to nájsť hrubostennú panvu. Nie sú potrebné žiadne ďalšie zložité príslušenstvo. Stačí si vybrať svoj obľúbený recept a začať variť.
recepty
Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť kukuricu. Chcel by som hovoriť o najobľúbenejších.
Na sporáku
zloženie:
- kukurica;
- soľ;
- voliteľné maslo.
Čas prípravy: od 30 minút do dvoch hodín.
recept:
- Vezmite umytú kukuricu a dajte ju do kuchynského riadu, ak sú polia príliš dlhé alebo veľké, mali by ste ich rozdeliť na 2 časti. Naplňte vodou tak, aby bola kukurica úplne pokrytá vodou.
- V závislosti od zrelosti môže byť doba varenia odlišná, aby sme pochopili, či je pripravená alebo nie, skúste, kukurica musí byť šťavnatá a mäkká.
- Niekoľko minút pred tým, ako budete pripravení, môžete do vody pridať trochu masla, aby ste zrnám dodali extra jemnosť. Podávajte so soľou.
Je to dôležité! Počas varenia nie je nutné kukuricu soľať, pretože zrná môžu byť tvrdé a nie šťavnaté.
Ako variť kukuricu na panvici:
dusená
zloženie:
- 3 kukurica;
- maslo;
- greeny (voliteľné).
Doba varenia: cca 30 minút.
recept:
- Nalejte 2 šálky vody do hrnca alebo parníka, dajte parnú sekciu na vrch, umiestnite už nasiaknutú kukuricu do jedného radu, zvyčajne sú umiestnené 3 malé uši.
- Koľko času variť sladké klasy závisí od veku kukurice. Ak je tráva veľmi mladá, potom bude pripravená za 15 minút, v priemere dosiahne pripravenosť za pol hodiny (viac o tom, koľko a ako variť mladú kukuricu, prečítajte si tu).
Kukurica, dusená, môže byť podávaná s voňavým olejom. Na to sa zmäkčené maslo premieša so zelenými, cesnakom a korením a podávame s kukuricou. Soľ je lepšie nepridávať.
Naučte sa ďalšie recepty na varenie kukurice v dvojitom kotle.
parný
zloženie:
- kukurica;
- maslo;
- greeny;
- cesnak;
- koreniny;
- slnečnicový olej.
Čas prípravy: asi hodinu.
recept:
- Kukuricu predvarte do varenia, položte na tanier a nechajte trochu vychladnúť, namažte rastlinným olejom.
- Kým je kukurica ochladzovaná, je potrebné pripraviť zmes, s ktorou môžete šíriť kukuricu, na tento účel zmiešame mäkké maslo, jemne nasekané zelené, stlačíme cesnak a korenie.
- Rozprestierame klasy na panvici, nepridávame maslo, smažíme, až kým nie sú zrná zlaté, keď je kukurica sčervenená, rozotrite ju na misku a tuk s vopred pripraveným maslom.
V mikrovlnnej rúre
Zloženie: kukurica.
Doba varenia: 5 - 10 minút.
recept: Kukurica v mikrovlnnej rúre je lepšie variť priamo na klase. Dajte kukuricu 5 minút do mikrovlnnej rúry, môže to trvať dlhšie, všetko závisí od výkonu. Vyberieme, my sa zbavíme listov a je pripravený.
Ak je kukurica už zelená, môžete ju zabaliť do hrubých papierových uterákov a variť rovnakým spôsobom.
Podrobnosti o tom, ako rýchlo variť kukuricu v mikrovlnnej rúre v balení, sme tu povedali.
Varená kukurica v mikrovlnnej rúre na 5 minút:
V rúre
zloženie:
kukurica;- pol balenia masla;
- cesnak;
- korenie.
kukurica;Doba varenia: 40 minút.
recept:
- Zmiešajte maslo, petržlen a cesnak a zamiešajte.
- Potom odoberte premytú a vysušenú kukuricu a namažte výslednú olejovú zmes.
- Cievku zabaľte do fólie a odošlite do rúry na 40 minút.
Odporúčania. Tak, môžete tiež variť kukuricu na otvorenom ohni, to je skvelá voľba pre piknik.
Podrobnosti o tom, ako môžete variť kukuricu v rúre, si prečítajte v našom materiáli.
Ako skladovať hotové jedlo?
Čo robiť, ak varená kukurica nebola ihneď konzumovaná? Hotové cereálie môžete uskladniť v chladničke približne tri dni. Ak to chcete urobiť, položte kukuricu do nádoby a zabalte ju do filmu. Môžete tak zabaliť každé ucho. V budúcnosti sa stačí zahriať, prakticky sa nelíši od čerstvo pripravených.
Tiež môže byť zmrazená varená kukurica. Aby ste to urobili, najskôr ho osušte, zabalte do fólie a odošlite do mrazničky. Bude dobré, ak vaša chladnička má funkciu rýchleho zmrazenia. Ak chcete výrobok rozmraziť, vložte ho do chladničky, počkajte, kým sa kukurica neroztopí a zohrejte.
Kukurica ako aj dospelí a deti, nepopierajte si potešenie jesť. Hlavnou vecou je splnenie všetkých fáz prípravy, prípravy a skladovania produktu.
