Výber receptov na zber hrušiek na zimu

Zrelé hrušky v záhrade znamenajú koniec leta. Môžete ušetriť kus z toho prípravou tohto slnečného ovocia na zimu. Džemy, džemy, marmelády, kompóty, sirupy a nakladané ovocie, ako aj dezerty vyrobené s nimi, rozjasnia chladné zimné dni a večery.

Recepty na hruškový džem

Recepty hruškových prírezov na zimu sú rôzne a takmer všetky sú pripravené bez zdĺhavého sterilizačného postupu.

Klasická hrušková marmeláda

Klasický hruškový džem je ideálny na čaj a ako náplň na pečenie.

zloženie:

  • Hrušky - 2 kg
  • Cukor - 2,5 kg
  • Voda - 400 ml
Hrušky sa umyli, odrezali, odstránili kosti a stonku. Nakrájajte ovocie na malé plátky a dajte do varnej panvice. Zakryte cukrom a položte na chladné miesto na štyri hodiny. Voda je potrebná, ak odroda hrušiek nie je šťavnatá a drsná. Keď hruška dáva šťavu, dať na oheň a priviesť do varu. Po masu varu, znížiť teplo a varte pol hodiny, miešanie hmoty čas od času. Vložte džem do pohárov a zatvorte.

Hruškový džem s citrónom

Recepty z hruškového džemu sa ľahko pripravujú a zaujímavé kombinácie. Hrušky sú dokonale kombinované s citrusmi a vôňa pri varení je neuveriteľná.

zloženie:

  • Hrušky - 2 kg
  • Citróny - 3 kusy
  • Cukor - 2,5 kg
Umyte a vyčistite ovocie zo stonky a semien, nakrájajte na kocky a vložte do misky na varenie. Rozomelíme citrón s mlynčekom na mäso spolu s kôrou, dáme na hrušky. Ovocie premiešajte a pridajte cukor. Vložte hrušku na tri hodiny do chladnej miestnosti. Keď je hmota nasýtená vlastnou šťavou a cukrom, dajte na oheň a priveďte do varu. Po varení varte hodinu na nízkej teplote. Vložte džem do pohárov, vyhrňte a prikryte niečím teplým. Nezabudnite pravidelne miešať a odstraňovať penu.

Hruška a jahodový džem

Lingonberries sú veľmi užitočné bobule, ale len zriedka robiť jam od neho, radšej kombinovať s ovocím. Snažte sa variť hrušku a brusnicovú marmeládu, chuť vás príjemne prekvapí.

zloženie:

  • Hrušky - 1 kg
  • Brusnica - 0,5 kg
  • Voda - 200 ml
  • Cukor - 1 kg
Umyté ovocie nakrájané na plátky, je lepšie odstrániť príliš tvrdú pokožku. Dajte hrušky do hrnca, pridajte čerstvé brusnice alebo predtým rozmrazte z chladničky. Posypeme cukrom, pridáme vodu, zamiešame a zapálime. Po varení znížte teplotu a varte asi 50 minút za občasného miešania. Jam sa objaví vo forme zemiakovej kaše. Pripravenú hmotu dajte do pohárov a zatvorte viečka.

Hruškový džem s makom

Makový džem získava nezvyčajnú chuť a táto náplň je cenným nálezom pre koláče.

zloženie:

  • Hrušky - 0,5 kg
  • Cukor - 125,
  • Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
  • Mack - 1 polievková lyžica. l. s jazdou
Ovocie nakrájame na malé kúsky, pridáme cukor, pridáme citrónovú šťavu (jednu lyžicu), necháme vylúhovať. Počas smaženia na panvici na panvici asi tri minúty. Keď hrušky šťavu, dať na oheň; Ak máte radi pikantnosť, pridajte vanilkový lusk do hmoty. Hrušky varíme 20 minút, potom polovicu hmoty z panvice a nakrájame na pyré. Zmiešajte s praženým makom a lyžičkou citrónovej šťavy, vráťte sa na panvicu. Celá hmota sa varí desať minút, potom sa z tepla odstráni. Uchovávajte aj v plechovkách.

Recepty na hruškový džem

Pre hruškovú marmeládu sa zvyčajne používa prezreté a ošúpané ovocie.

Hruškový džem

Ak chcete začať hrušky je potrebné umyť, odrezať kôru a odstrániť jadro. Plátok hrušky nakrájajte na malé plátky a jemne duste vodou, až kým nie je mäkká.

Cukor má tretiu časť počtu hrušiek. Dusené hrušky trieť alebo sekanie s mixérom. Pridajte zvyšnú vodu do hrnca a pridajte cukor až do rozpustenia. Dajte hruškové pyré do sirupu a varte, kým sa voda nevyparí a hmota sa nestane polovičnou. Hustotu zaseknutého papiera je možné skontrolovať potiahnutím lyžice pozdĺž spodnej časti nádoby. Ak hmota pomaly vstúpi do vytvoreného pásu, je zaseknutý papier pripravený. Rozprestrite zápach na brehoch.

Je to dôležité! Hruškový džem sa umiestni do sterilizovaných pohárov a nevinie sa, ale pevne sa prikryje pergamenovým papierom, zviazaný silnou niťou.

Jam z hrušiek s pomarančom

Recept na lahodnú a voňavú hruškovú marmeládu vás nenechá ľahostajným.

Na varenie potrebujete:

  • Hrušky - 3 kg
  • Pomaranče - 1,5 kg
  • Cukor - 600 g
Z umytých hrušiek sa koža odstráni, jadro a kamene sa odstránia. Ovocie nakrájame na malé kúsky. Oranžové umyť, utrieť a trieť chuť. Potom odstráňte bielu vrstvu z citrusov a nakrájajte na štvrtiny. Do riadu nalejte 100 ml vody, dajte hrušky a pomaranč s kôrou, cukor a priveďte do varu.

Potom znížte teplotu a varte pol hodiny. Výslednú hmotu rozomelú na pyré a ďalšiu hodinu zapáli. Ak sa vám páči veľmi hrubý džem, musíte zvýšiť čas. Pripravený džem vložený do pohárov, naplnenie pod vrcholom, zatvorenie viečok.

Hruška a jablkový džem

Pre džem z hrušiek s jablkami, vyzdvihnúť druh sladké a kyslé jablká tak, aby džem nie je príliš klonovanie.

zloženie:

  • Hrušky - 6 kg
  • Jablká - 3 kg
  • Voda - 600 ml
  • Cukor - 5 kg
  • Škorica - štipka
Umyte ovocie, ošúpajte a nakrájajte na kocky. Vložte panvicu, prikryjeme vodou a dusíme, až kým nie je mäkká, potom nakrájame na pyré. Puree zalejeme cukrom a varíme, až kým nebude husté, miešané, na miernom ohni. Do hotového džemu pridáme škoricu, dobre premiešame a dáme do pohárov.

Recepty na hruškový džem

Hruškový džem, voňavé a mierne sladké, bude skvelý doplnok k raňajkám, vhodný ako náplň pre buchty a koláče. Pridajte sladké opekané toasty.

Hruškový džem

Pre hruškový džem zapadne mierne nezrelé ovocie.

  • Hrušky - 1 kg
  • Cukor - 500 g
  • citrón
  • Škorica a vanilka
Umyte ovocie a šupky a šupky. Rezané kúsky stredne veľké, pridajte cukor a premiešajte. Hmotu rozomlieť na hladkú konzistenciu pomocou mixéra, pridať škoricu, vanilku a šťavu z polovice citrónu. Miešajte a položte na oheň, priveďte do varu. Potom cez vysoké teplo, intenzívne miešané, varte pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu. Vložte horúci džem do pohárov a zatvorte veka.

Hruška a broskyňový džem

Hruška a broskyňový džem - toto je pravdepodobne najchutnejšia vec, ktorú možno vyrobiť z hrušiek.

  • Hrušky - 1 kg
  • Broskyne - 1 kg
  • Cukor - 900 g
Ošúpajte hrušky a broskyne a nakrájajte ich na plátky. Buničinu z oboch plodov nakrájajte mixérom, kým nie je kaša. Zmiešajte pyré, pridajte cukor a zapálte. Varte na strednom ohni, miešajte a odstráňte penu. Jam je pripravený, keď sa hmota zhrubne a začne sa držať na dne. Hmotnosť, vložiť do čistých pohárov, vyhrnúť.

Hruškový džem a slivky

Slivky v džemu mu dodajú nielen zaujímavú chuť, ale aj krásnu farbu.

zloženie:

  • Zrelé hrušky - 500 g
  • Zrelé slivky - 500 g
  • Cukor - 1100 g
  • Voda - 50 ml

Umyte ovocie a odstráňte kosti, odporúča sa odstrániť šupku z hrušiek, ak je tvrdá. Nakrájajte hrušky a slivky na malé kúsky. Najprv varte slivky vo vode, päť minút po varení. Preneste na ne hrušky, priveďte k varu, pridajte cukor, znovu priveďte do varu. Počas varu odstráňte penu a premiešajte. Po varení pri nízkom teple držte ďalších päť minút. Potom ho vyberte, nechajte mierne vychladnúť a posuňte z nádoby.

Nakladané hrušky

Nakladané hrušky na zimu môžu byť použité sami a pridané do akéhokoľvek jedla.

  • Hrušky - 1 kg
  • Voda - 0,5 1
  • Cukor - 250 g
  • Ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • Pepper (sladký) - 4 hrášok
  • Karafiát - 4 ks.
  • Škorica - štvrtina tyčiniek
Vyberte si stredne veľké ovocie očistite ich od pokožky a jadra, nižšie na pár minút vo vriacej vode. Dajte do pohárov. Na marinádu premiešajte zvyšné zložky a varte. Plody naplňte horúcou marinádou, pasterizujte v nádobách po dobu 10 minút (tri litre - 15 minút). Banky zrolovať, uložené v chladnom špajze.

Varovanie! Na hrušky nestratili chuť a tvar, na morenie, vyberte iba husté ovocie.

Hrušková šťava z rakytníka

Ak zbierate šťavu z hrušiek na zimu, potom by to určite mala byť najužitočnejšia možnosť. Napríklad šťava s rakytníkom.

  • Hrušky - 2 kg
  • Rakytník - 1,5 kg
  • Cukor - 1 kg
Umyte hrušky, odstráňte jadro a pokožku, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nakrájané ovocie umiestnite do hrnca, pridajte plody bobule rakytníka a cukor. Nechajte vylúhovať 35 hodín. Výsledná šťava sa vypustí do inej misky a prenesie sa do varu, potom sa vyleje do sterilizovaných pohárov, pasterizuje sa 15 minút a navinie. Uchovávajte na chladnom mieste, najlepšie nie dlhšie ako dva mesiace.

Viete? Plody rakytníka rakytníka patria medzi najcennejšie v prírode. Obsahujú vitamíny A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Kyselina listová, aminokyseliny, triesloviny, flavonoidy, karotén, makro a mikroelementy sú prítomné. Rakytníkový olej je jediný rastlinný olej, ktorý dokáže mazať popáleniny a nielen zmierniť bolesť, ale vyliečiť ich.

Hrušky v sirupe

Hrušky v sirupe vás následne prekvapia takmer čerstvou chuťou ovocia. Ak chcete piecť, s takýmito prázdnymi miestami je miesto, kde sa túlať kulinárske fantázie. A to nie je len pečivo: šaláty, mäsové pokrmy, omáčky.

prísady (prepočítané na trojlitrovú nádobu):

  • Hrušky - 2 kg
  • Voda - 2 l
  • Kyselina citrónová - 4 g
  • Cukor - 400 g
Umyte hrušky a jemne odstráňte stonky. Dajte hrušky do pohára, musíte poznať ich číslo. Po vyskúšaní dajte ovocie do hrnca, pridajte cukor a pridajte vodu. Na strednom ohni čakajte na prvé bubliny vody, čo indikuje var. Ovocie sa natiahnu a vložia hrušky do sterilizovaných pohárov a nechajú vodu a cukor variť. Pridajte kyselinu citrónovú a sirup do plechoviek na ovocie a pečivo. Pred ochladením sa musia otočiť a zakryť prikrývkou.

Hruška kompóty recepty

Hruškový kompot bez pridania ďalších zložiek sám o sebe bude trochu nevýrazný ako v chuti a farbe, preto sa najčastejšie pripravuje v kombinácii s inými druhmi ovocia a bobúľ, alebo kyseliny citrónovej, mäty, vanilky sa pridáva na zvýšenie chuti a intenzívnejšej chuti.

Zaujímavé! Podľa archeológov, hrušky asi tri tisíce rokov. Fosílne pozostatky ovocia boli nájdené v dávnych mestách moderného Švajčiarska a Talianska, obraz hrušiek je prítomný na zachovaných freskách v Pompejach.

Hruškový kompot

Klasický recept na hruškový kompót na zimu:

prísady (navrhnutý pre plechovku 1,5 litra):

  • Hrušky - 0,5 kg
  • Cukor - 100 g
  • Kyselina citrónová - 0,5 tsp.
  • Voda - 1,25 L
  • Vanilín - štipka
  • Mint - 3 listy
Stredne veľké ovocie, umývanie a odstraňovanie jadra, narezané na štvrtinu. Dajte hrušky do pohára, pridajte cukor a nalejte vriacu vodu pod vrch. Veko odklopte, jemne ho otočte a položte ho pod deku pred ochladením. Banky a viečka musia byť sterilizované. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Hruška Compote s jablkami

Pre kompót jabĺk a hrušiek vyberte celé zrelé ovocie, pretože v tomto recepte sa ovocie vloží do nádoby, ktorá nie je nakrájaná na plátky.

Vezmite stredne veľké plody, upravte ich množstvo tak, aby sa nádoba nenaplnila. Cukor pre trojlitrovú nádobu potrebuje 500 g Ak urobíte vpichy do ovocia, kompot bude mať bohatšiu chuť. S prepichnutím, nalejte vriacej vody cez ovocie v nádobe, nechajte ho stáť desať minút. Potom nalejte vodu do hrnca alebo dusenej panvice, a naplnený cukrom, varte sirup. Keď sirup vrie, pomaly ho nalejte do nádoby a zvinúť viečka. Otočte nádobu a nechajte ju vychladnúť pod prikrývkou.

Hruškový kompot s drieňom

Kizil dá hruškový kompót pikantnú poznámku o kyslosti a kyslosti.

prísady (počítané na šesť litrov kompótu):

  • Cornel - 4 poháre
  • Hrušky - 5 kusov
  • Cukor - 600 g
  • Kyselina citrónová - 1 lyžička.
Odporúča sa vybrať hrušky, ktoré nie sú prezreté, ale šťavnaté, a kôra je zrelá, tmavá. Umyte ovocie a bobule, odstráňte stonky, odlúpnite hrušky z jadra a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Najlepšou možnosťou by boli trojlitrové banky. Banky na tretinu naplnené hruškami a bobuľami (drieň v polovici do dvoch bánk, hrušky rovnaké).

Pre sirup potrebujete 5 litrov vody, varte sirup a nalejte ho do pohárov, pridajte kyselinu citrónovú. Sirup sa neleje pod vrch, ale na "ramená". Banky roll, zabalené v deku vychladnúť. Skladovanie v špajze, vďaka skladovaniu kyseliny citrónovej neprinesie problémy.

Hruškový kompot s angreštom

Pre kompót s angreštom, vyberte červené odrody bobúľ.

prísady (vypočítané na 1,5 l plechovke):

  • Angrešt - 100 g
  • Hrušky (nasekané) - 50 g
  • Cukor - 125 g
  • Mint - 4 listy
Umyte egreše bobule, neodstraňujte chvosty - môžete poškodiť bobule. Ošúpajte hrušky, nakrájajte na plátky. Pierce veľké bobule egreše s špáradlom, dať bobule a ovocie do pohára, pridajte mäta. Naplňte obsah v nádobe vriacou vodou. Po desiatich minútach vypustite vodu a na nej uvarte sirup. Akonáhle sirup vrie, vyberte z tepla a opatrne nalejte do nádoby. Zvinúť plechovky, zabaliť ich a po ochladení ich uskladniť na chladnom mieste.

Hruška kompótu s hroznom

Pre kompót s hroznom vhodná odroda - kishmish.

prísady (prepočítané na trojlitrovú nádobu):

  • Hrušky - 4 kusy
  • Hrozno - 2 vetvičky
  • Cukor - 300 g
  • Voda - 2,5 1

Uvar si sirup. Hrušky, ošúpané a nasekané, niekoľko minút vo vode, potom dajte do nádoby. Umyte hrozno, odstráňte ošúpané bobule, dajte do pohára. Nalejte obsah sirupu a sterilizujte nádobu na pol hodiny v hlbokej panvici. Potom poklopte kryty, zabalte a nechajte vychladnúť.

Hruškový kompot s citrónom

Tento recept je dobrý, pretože môžete jesť ovocie z kompótu s medom, obzvlášť užitočné pre deti.

  • Hrušky - 1 kg
  • Voda - 1,25 L
  • Cukor - 250 g
  • Citrón - 2 kusy
Umyte hrušky a citróny, delte hrušky na polovice, odstráňte jadro. Dajte hrušky na panvicu, nalejte šťavu z polovice citróna a prikryte vodou, nechajte 10 minút. Sterilizovať banky. Potom dal hrušky v bankách, posúva krúžky plátky citróna. Na vode, v ktorej boli hrušky namočené, si sirup uvarte, naplňte plechovky sirupom a zohrejte. Otočte viečka dole, zabalte. Po ochladení skladujte v tmavej, suchej miestnosti.

Hruškový kompot s čerešňami

V tomto recepte sú ingrediencie určené pre jednu nádobu.

  • Hrušky - 1 ovocie
  • Čerešne - hŕstka
  • Cukor - 80 g
  • Kyselina citrónová - 2 g
Sterilizovať poháre a viečka. Umyte čerešne a hrušky, nechajte čerešne celé, a rezané hrušky na plátky odstrániť jadro so semenami. V bankách dať hrušky a čerešne, zalejeme vriacou vodou. O desať minút neskôr, vriaci odtok vody a variť sirup na to. V pohári ovocia, pridajte kyselinu citrónovú, nalejte pripravený sirup. Zvinúť a dať, otočenie a zabalené, vychladnúť. Uchovávajte na suchom, chladnom mieste.

Zima je ťažké obdobie, v zime nie je čerstvá zelenina a ovocie, ktoré je pre naše telo známe a rastie v našej klimatickej zóne. Jediný spôsob, ako bojovať proti avitaminóze, je zásobovanie zásob na zimu: zmrazenie, konzervovanie a marinovanie, morenie a varenie, suché a suché.

Takéto zimné zásoby prinesú nielen telo, vyživujú ho vitamínmi: dobroty pripravené na zimu prinesú morálne potešenie a diverzifikujú zlý výber produktov v zime.