Lahodné a jednoduché recepty na varenie karfiolu v kyslej smotane

Karfiol s kyslou smotanou je skvelý pre milovníkov chutných a výživných potravín. Nepochybnou výhodou tohto pokrmu je obsah veľkého množstva živín s nízkym obsahom kalórií. Podávajte ako je to možné na večeru a na sviatočnom stole.

Aby si jedlo zachovalo všetky svoje užitočné vlastnosti, je potrebné pri jeho príprave dodržiavať niekoľko odporúčaní. Napríklad by sa mali jedlá z karfiolu konzumovať čerstvé, nemali by ste ich variť na zajtrajší obed. Aby sa jedlo prejavilo jemnou a príjemnou chuťou, musí byť pripravené presne podľa receptu. Výhody a nutričná hodnota jedál tiež vo veľkej miere závisí od ich zložiek.

Výhody a poškodenie riadu

V karfiole je prítomný:

• horčík;
• sodného;
• draslíka;
• fosforu;
• vápnik a železo.

Okrem toho je bohatý na rôzne kyseliny: tartrónovú, citrónovú a jablčnú.

Karfiol je vhodný pre ľudí na diéte:

• veľmi nízkokalorické;
• kyselina tartrónová v jej zložení zabraňuje tvorbe tukových usadenín;
• telo trávi o 50% viac energie na trávenie karfiolu ako na ostatnú zeleninu;
• Vitamín U pomáha vyrovnať sa so zlou náladou spojenou s diétnymi obmedzeniami.

Nutričná hodnota pokrmu (na 100 gramov):

• Kalórie: 60,1 kcal.
• Proteín: 2,4 g.
• Tuk: 3,6 g.
• Sacharidy: 5,5 gr.

Podrobný návod na varenie receptov

V rúre

Zložky na porciu:

• karfiol - 300 gr;
• kyslá smotana (obsah tuku do 20%) - 150 gr;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• maslo.

príprava:

1. Môj karfiol, rozdelený do kvetenstvo a nastaviť na varu vo vriacej osolenej vode po dobu 12-15 minút (pre viac informácií o varu karfiolu, pozri tu).
2. Zapnite rúru na 180 stupňov.
3. Odmerajte potrebné množstvo kyslej smotany.
4. Cesnak ošúpeme, potom ho jemne nasekáme alebo použijeme cesnakový lis, potom ho zmiešame s kyslou smotanou.
5. Vezmeme tepelne odolnú misku s výškou najmenej 8 cm a namažeme ju maslom.
6. Vypustite vodu z panvice s kapustou a dajte ju do tvaru. Pridáme trochu soli a korenia, oškvaríme kyslou smotanovou omáčkou a všetko vložíme do rúry.
7. Miska sa pečie asi 180 až 190 ° C po dobu asi 5 minút.
8. Vaše jedlo je pripravené slúžiť!

Viac informácií o tom, ako variť zeleninu v rúre nájdete tu.

Na mriežke

Ďalšie zložky:

• cuketa - 200 g;
• pečené mlieko - 50 ml.

príprava:

1. Môj karfiol, rozdelený na kvety a soľ.
2. Vezmite širokú panvicu s hustým dnom, čistite ju olejom a opražte kapustu na ňom 10 minút za stáleho miešania. Potom prikryte a pokračujte v smažení, až kým nie je zhnednuté.
3. Pridajte nakrájanú cuketu na panvicu a smažte asi 10 minút.
4. Potom, čo ingrediencie v panvici vychladli, pridajte k nim kyslú smotanu a premiešajte.

Viac informácií o možnostiach varenia karfiolu na panvici nájdete tu.

dusené mäso

Ďalšie zložky: cibuľa - 1-2 ks.

príprava:

1. Môj karfiol, rozdelený na kvety a nastavený na varenie vo vriacej slanej vode po dobu 12-15 minút.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na polovičné krúžky.
3. Namažte panvu olejom a smažte cibuľu na ňom, až kým nie je polovica varená.
4. Vypustite vodu z panvice kapustou a nakrájajte kvetenstvo na kocky.
5. Pridajte kocky kapusty na panvicu na cibuľu a dusíme asi 15-20 minút.
6. Po pridaní kyslej smotany, soli a korenia varíme asi 15 minút.

Rôzne variácie

S mäsom

Ďalšie zložky:

• bravčové mäso - 400 gr;
• vajcia - 2 kusy;
• horčice.

Na to, aby jedlo bolo chutné, môžete pridať 200 gramov syra pred vložením do rúry.

príprava:

1. My a bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Potom sme ich porazili a vložili do jednej nádoby. Pridajte soľ a horčicu. Všetko premiešajte a nechajte 10-15 minút.
2. Pridajte mäso a kapustu nakrájanú na kocky do pekáča. Potom nalejte šľahačkovú zmes a vložte do rúry na 25-30 minút.

Ďalšie informácie o variáciách varenia "kučeravé" kapusta s mäsom sa nachádza tu.

S mletým mäsom

Ďalšie zložky:

• mleté ​​hovädzie mäso - 400 gr;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks
• mrkva - 1 ks.

príprava:

1. Umyte a olúpajte mrkvu. Potom pretrepte na jemnom strúhadle a pridajte k plnke jemne nasekanou cibuľkou a cesnakom. Zmes osušte a pridajte k nemu vajíčko. Zmiešajte všetky prísady a pridajte do pekáča.
2. Varené kapustové kvetenstvo rovnomerne rozložené na plnku. Vrchný náter potrite kyslou smotanou.
3. Vyhrievame rúru. Pečeme 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Viac informácií o zaujímavých a jednoduchých receptoch karfiolu s mletým mäsom nájdete tu.

So strúhankou

Ďalšie zložky: strúhanka - 200 gr.

príprava:

1. Miska na pečenie namažte maslom, potom položte strúhanku na vrch karfiolu a ďalších zložiek.
2. Vrch s kyslou smotanou s cesnakom a posypeme strúhankou znova.

Prečítajte si o spôsoboch varenia zeleniny v strúhanke v našom článku.

Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiol pečený v trojobale:

So syrom

Ďalšie zložky: syr - 150 g.

príprava:

1. Pred vložením misky do rúry ju musíte posypať syrom, vopred nastrúhaným na strednom alebo hrubom strúhadle.
2. Ako posledný dotyk - môžete posypať ingrediencie na panvici so strúhaným syrom, prikryť a čakať, až sa roztaví.

Ponúkame sledovať video o tom, ako variť karfiol pečený so syrom:

So zelenými

My umyjeme zeleň (je lepšie si vziať čerstvý kôpor) s vodou, osušte ju na papierový uterák, jemne nakrájame a pridáme s kyslou smotanou do kyslej smotany.

Možnosti archivácie

• Jedlá z karfiolu a kyslej smotany, varené v rúre, je lepšie podávať na stole mierne chladené. Rozdeľte všetko na porcie v tej istej nádobe, v ktorej bola pečená.
• Podávajte dusený karfiol so zakysanou smotanou môže byť horúci aj studený, v závislosti na vašich preferenciách.

Varianty karfiolu a kyslej smotany, napriek jednoduchosti prísad, sú veľmi chutné a originálne. Miska je ideálna pre tých, ktorí radi jedia srdečne a zároveň sa nasýtia vitamínmi..