Až do konca 70-tych rokov bolo pekinské kapusta (alebo čínsky šalát) pre celý kulinársky svet neznámym spôsobom ako dnes. V súčasnej dobe je možné zakúpiť si domáce zvieratá na trhu av každom obchode s potravinami alebo zeleninou.
Rastúci dopyt po tomto výrobku zintenzívnil úsilie chovateľov. Teraz je k dispozícii takmer v každom obchode.
Skutočnosť, že v kapusta veľa všetkých druhov vitamínov a minerálnych látok, aby bolo nevyhnutné v lete iv chladnom období. Môže sa používať v strave av jedlách pre deti.
Chemické zloženie
Peking má rôzne chemické zloženie. Obsahuje také vitamíny ako: B1, B2, B6, PP, A, C.
Kyselina citrónová je tiež prítomná v pekinskej kapuste., Ale kyselina askorbová v ňom je 5 krát väčšia ako v normálnom šaláte. Prítomnosť niektorých makroživín, napríklad draslíka, sodíka, horčíka, síry, fosforu a iných, môže mať veľký zdravotný prínos. Zoznam stopových prvkov tiež príjemne prekvapuje:
- Mangán.
- Železo.
- Jód.
- Meď.
- Fluorid.
Čo je používanie jedlej čínskej zeleniny?
Vyššie uvedené chemické zloženie môže samozrejme indikovať prítomnosť bohatého spektra užitočných vlastností. Pri pravidelnom používaní takéhoto výrobku nemôžete myslieť na nepríjemné bolesti hlavy. Normalizuje činnosť nervového systému a môže tiež pomôcť pri odstraňovaní neustáleho stresu, depresívnych a iných porúch. taký výrobok je vhodný pre ľudí s diabetom, Vedecké štúdie viedli k záveru, že peking pomáha predchádzať ochoreniam srdca a ciev.
Kapusta obsahuje jednu z najdôležitejších esenciálnych aminokyselín - lyzín. Pomáha posilňovať imunitný systém a telo ako celok. Lyzín ničí škodlivé proteíny, a preto čistí krv.
Kapusta obsahuje látky, ktoré stimulujú tvorbu bielych krviniek a červených krviniek, Táto vlastnosť ho robí nevyhnutným produktom pre ľudí, ktorí majú anémiu.
Ponúkame sledovať video o výhodách pekinskej kapusty:
Kontraindikácie a škodlivé vlastnosti
Čínske kapusta by nemali používať tí, ktorí majú zvýšenú kyslosť v žalúdku.
Jeho prítomnosť v strave je nežiaduca pre tých, ktorí majú viac pankreatitídy a krvácanie v trakte.
Recepty s fotografiami
"Havajská" s kuracie prsia a ananásy
Čo potrebujeme:
- Pekinská kapusta.
- Kuracie filé.
- 250 g ananásu.
- Zelená cibuľa.
- Majonéza (kyslá smotana).
Príprava:
- Cibuľa, kapusta a filé.
- Ananásy je potrebné nakrájať na malé kocky.
- Potom by sa mali zložky zmiešať a pridať majonézu (kyslú smotanu).
- Korenie a soľ - podľa chuti.
Okrem majonézy a kyslej smotany na obliekanie môžete použiť aj prírodný jogurt.
Ponúkame video-recept na prípravu pekárskeho šalátu s pridaním kuracích filé a ananásov:
S krabími tyčinkami a majonézou
Potrebné zložky:
- Pekinská kapusta (1 ks)
- Vajcia (2 kusy).
- Krabí tyčinky (100 g).
- Uhorka.
- Majonéza.
- Soľ.
Príprava:
- Najprv musíte vajíčka predvariť.
- Potom, spolu s kapustou, uhorkou a krabími tyčinkami, sú jemne nasekané.
- Pridajte majonézu a soľ podľa chuti.
- Zostáva len dôkladné premiešanie.
Ponúkame Vám videozáznam varenia ďalšieho šalátu z čínskej kapusty a krabích tyčiniek:
S konzervovanou kukuricou
Požadované produkty:
- Pekinská kapusta (1 ks)
- Vajcia (2 kusy).
- Kukurica (150 g).
- Uhorky (2-3 ks).
- Zelená cibuľa.
- Soľ.
- Pepper.
- Slnečnicový olej alebo olivy.
Príprava:
- Predvarené vajcia.
- Potom nakrájajte vajcia na kocky a uhorky - polkruhy.
- Pekinská kapusta a drvená cibuľa.
- Všetko sa mieša a pridá sa kukurica.
- Zostáva len pridať trochu oleja, soli a korenia.
Ak narazíte na uhorku s horkou kožou, potom ju môžete opatrne rezať nožom.
Ponúkame Vám prípravu šalátu z pekárskej kapusty a konzervy podľa video receptu:
S údenou klobásou
Čo je potrebné:
- Kapusta (1 kus).
- Údená klobása (200 g).
- Hrach (200-250 g).
- Cesnak (2 strúčiky, alebo podľa chuti).
- Majonéza.
- Niektoré zelené.
- Slané korenie.
Príprava:
- Najprv rezáme kapustu a zeleninu (podľa vášho vkusu).
- Klobása by mala byť narezaná na tenké prúžky.
- Potom nalejte prísady do požadovaného pokrmu a tri klinčeky cesnaku.
- Na konci pridajte hrášok, majonézu, korenie, soľ.
- Mix a užívajte si!
Ponúkame možnosť vidieť video recept na varenie jedál z čínskej kapusty a údenej klobásy:
S orechmi a sladkou paprikou
Požadované produkty:
- Kapusta (400 g).
- Bulharské korenie (2 kusy).
- Mrkva (2-3 ks).
- Orech (100 g).
- Zakysaná smotana (300 g).
- Citrónová šťava
- Tymián, korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Najprv rozdrvte kapustu, pridajte ju a premiešajte.
- Potom papriky vyčistite a nakrájajte na prúžky.
- Orechy musia byť pred vysušením pred sušením predsušené.
- Potom premiešajte nasekané orechy, papriky, kapustu a pridajte nastrúhanú mrkvu.
- Zostáva len pridať citrónovú šťavu a niektoré tymián (alebo ďalšie korenie) do kyslej smotany.
- Do budúceho šalátu hodíme kyslú smotanu a starostlivo premiešame.
S údeným kuracím mäsom
komponenty:
- Kapusta (200 g).
- Údené kurča (200 g).
- Solené uhorky (2 kusy).
- Syr (150 g).
- Vajcia (2-3 ks).
- Zelená cibuľa.
- Majonéza.
Príprava:
- Najprv musíte vajíčka predvariť.
- Rezané kapusta, cibuľa a uhorky.
- Vajcia a syr prechádzajú strúhadlom a pridávajú sa k ostatným zložkám.
- Uzené kuracie mäso nakrájame na kocky a tiež pridáme.
- Zostáva len pridať majonézu, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešať.
Ponúkame Vám možnosť sledovať video recept na výrobu šalátu s čínskou kapustou a údeným kuracím mäsom:
S krutónmi a syrom
Čo je potrebné:
- Peking (300 g).
- Syr Adygei (200 g).
- Bulharské korenie.
- Olivy (2 hrsti).
- Biely chlieb (pár kúskov).
- Greeny.
- Maslo.
- Majonéza (kyslá smotana).
- Slané korenie.
Príprava:
- Jemne nakrájajte kapustu.
- Pepper je najlepšie nakrájame na prúžky a olivy - krúžky.
- Chlieb je tiež potrebné predsušiť (nakrájané na kocky).
- Syr by mal byť vyprážaný na masle až do zlatohnedej farby.
- Potom zmiešame všetky ingrediencie a naplníme šalát majonézou alebo kyslou smotanou.
- Zostáva pridať soľ a korenie.
So šunkou
Čo potrebujete:
- Kapusta (1 kus).
- Šunka (200 g).
- Hrach (200-250 g).
- Cesnak (2 strúčiky, alebo podľa chuti).
- Majonéza.
- Niektoré zelené.
- Slané korenie.
Príprava:
- Prvá kapusta kapusta.
- Potom musíte šunku nakrájať.
- Zložky zmiešajte s hráškom a rozdrvte cesnak.
- Pridajte zeleninu a majonézu.
- Posypte soľou a korením.
- Miešajte a užívajte si!
Ponúkame variť lahodný šalát z Petsay s pridaním šunky:
S paradajkami
zloženie:
- Kapusta (200 g).
- Paradajka (2 kusy).
- Zelená cibuľa.
- Petržlen a kôpor (malá partia podľa chuti).
- Soľ, cukor a citrónová šťava.
- Rastlinný olej.
Príprava:
- Kapusta kapusta.
- Potom nakrájajte cibuľu, paradajky, bylinky.
- Vyrábame obväz z rastlinného oleja, soli, cukru a citrónovej šťavy (robíme všetko podľa chuti).
- Pripravené zložky sa zmiešajú spolu s obväzom.
Olej si môže vybrať slnečnice alebo olivy.
Ponúkame video-recept na prípravu pekingskej kapusty a paradajkového šalátu:
So zelenými
zloženie:
- Kapusta (400 g).
- Kôpor (50 g).
- Petržlen (50 g).
- Zelená cibuľa (50 g).
- Rastlinný olej.
- Soľ, korenie, citrónová šťava.
Príprava:
- Najprv skartujte kapustu.
- Potom, nie veľmi jemne nasekať všetky zelené, to znamená, cibuľa, kôpor a petržlen.
- Vo finále - naplníme olejom, pridáme soľ, korenie a trochu citrónovej šťavy.
- Dobre premiešajte.
V tomto šaláte môžete ešte dať rukolou, estragónom, oreganom alebo bazalkou.
Vyššie uvedené jedlá by sa mali vždy podávať čerstvé, pretože po niekoľkých hodinách nemusia niektoré zložky vyzerať celkom esteticky. Šaláty sa podávajú pri stole buď v špeciálnej miske alebo v inej hlbokej miske. Môžete tiež myslieť na malé šalátové misy. Vždy je vhodné ozdobiť pokrmy zelenými listami alebo malým množstvom sezamu.
Pekingská kapusta - jedinečný produkt a získal si čestné miesto v takmer každej kuchyni. Dobre sa hodí k mäsovým a zeleninovým jedlám. Nebojte sa odvážnych experimentov a vytvorte si svoje majstrovské diela.
Bon appetit!
